Sú pôvodom anglické a ich označenie „fizz" znamená šumenie, syčanie, ľudovo však taktiež „šampus". Preto sa tieto nápoje doplňujú výhradne sódovkou a niekedy i šampanským alebo šumivým vínom, čím sa vytvára s ostatnými prísadami osviežujúci nápoj.

Väčšinou fizy upravujeme s bielkom alebo so žĺtkom, a preto je nutné tento nápoj náležíte (asi 2 minúty) v šejkri pretriasať.

Fizy nalievame buď do vínnych pohárov bez stopky, alebo do špičkových pohárov s krátkou stopkou s objemom 1/8 litra a podávame ich ihneď po ich zhotovení, a to na osvieženie alebo na zaver pohostenia. Prikladáme k nim slamku.

Coolery (Coolers)

Cooler značí v preklade ochladzujúci nápoj, ktorý sa pripravuje podobným spôsobom ako „fizz", len s tým rozdielom, že sa na jeho prípravu nepoužívajú vajcia a namiešaná nápojová zmes sa dolieva väčším množstvom sódovky.

Podáva sa vo väčších pohároch, najlepšie limonádových s nižšou stopkou s objemom 2 dl, a to na záver pohostenia. K nápoju sa prikladá, slamka.

Crusty (Crustas)

Crusty (vysl. krusty) patria medzi nápoje, ktoré majú nielen lahodnú chuť, ale predovšetkým zapôsobia svojím ozdobným podaním. Pomenovanie tohto nápoja je odvodené od cukrovej ozdoby, ktorá vytvára na vonkajšom okraji pohára akúsi kôrku alebo ľadovú škrupinu (lat. crusta, angl. „crust") z cukru.

Najvhodnejšími z pohárov pre tento nápoj sú veľké poháre koktailové alebo šampanské alebo poháre špičkové.

Poháre pred naliatím nápoja najskôr ozdobíme takto: Na vonkajšom okraji pohára navlhčíme asi 1 cm široký pruh šťavou z kúska citrónu, potom ponoríme navlhčenú časť do krupicového cukru a točíme v ňom pohárom tak, aby sa navlhčený okraj pohára rovnomerne pokryl cukrom. Prebytočný cukor z pohára otrasieme. Takto ozdobený okraj pohára vyzerá, ako by bol potiahnutý tenkou vrstvou ľadu alebo snehového poprašku. Do tohto poháraPríprava tohto nápoja je obdobná ako u Absinth slingu - 1 porcia. potom opatrne nalejeme pripravený nápoj.

Hotový nápoj v pohári potom ozdobíme buď kolieskom

Tento druh nápojov, ktorý sa radí taktiež medzi ľadové nápoje, je podobný cobblerom.

Na ich prípravu sa však nepoužíva ani šejker, ani miešací pohár, ale pripravujú sa priamo v pohári, v ktorom sa tiež podávajú.

Pre podávanie fixov sú vhodné menšie, hladké poháre bez stopiek, s objemom asi 1/8 litra. Fixy, ak nie sú príliš sladené, môžeme podávať ako aperitív. Inak ich podávame po káve alebo po čaji.

pomaranča, alebo citrónu a čerešňou, alebo špirálovito zrezanou kôrou z citrónu alebo pomaranča, ktorú zavesíme jedným koncom za okraj pohára.

Crusty podávame so slamkou, popr. i s lyžičkou, a to zvlášť v horúcich dňoch po káve alebo po čaji.

Cobblery (Cobblers)

Medzi nápoje, ktoré povzbudivo osviežia hlavne v letných horúcich dňoch, patria ľadové nápoje, známe pod anglickým menom „cobblery" (vysl. khoblery). Tieto nápoje možno pripravovať bez alkoholu alebo s ním. Nemusíme sa báť použiť aj veľmi silné liehoviny, pretože v množstve ľadu, ktorý sa na prípravu nápoja používa, sa alkohol dosť zriedi a jeho účinok je oproti pitiu koncentrovanejšieho alkoholu nepatrný. Vedľa už uvedeného osviežujúceho účinku prekvapia tieto nápoje taktiež svojím pekným vzhľadom. V letných dňoch však možno priznať trvalo osviežujúci účinok týmto nápojom len vtedy, pokiaľ boli pripravené bez liehoviny.

Pre tento nápoj sú najvhodnejšie špičkové poháre, na ktoré najskôr z dvoch strán zavesíme po osminke citrónu alebo pomaranča. (Dužninu dielka citrónu alebo pomaranča na jednej strane nakrojíme nožom a do zárezu vsunieme okraj pohára.) Až potom pohár doplníme takmer až po okraj jemne roztlčeným ľadom.

Ak nie je predpísaný iný postup prípravy, zmes zľahka premiešame v miešacom pohári a prelejeme ju sítkom na ľad do ozdobeného pohára. Povrch pripraveného nápoja potom vrchovato obložíme zaváraným alebo sezónnym ovocím. K hotovému nápoju podávame slamku a lyžičku alebo vidličku na ovocie.

Fixy (Fixes)

Tento druh nápojov, ktorý sa radí taktiež medzi ľadové nápoje, je podobný cobblerom.

Na ich prípravu sa však nepoužíva ani šejker, ani miešací pohár, ale pripravujú sa priamo v pohári, v ktorom sa tiež podávajú.

Flipy (Flips)

Flip je miešaný nápoj pôvodu amerického, ktorý sa pripravuje obyčajne studený, niekedy aj horúci. Podstatou tohto nápoja býva čerstvé surové vajce alebo žĺtok. Preto je treba tento nápoj buď, dobre pretriasť v šejkri, alebo premixovať v elektrickom miešači.

Flip nalievame do hlbších vysokých pohPríprava tohto nápoja je obdobná ako u Absinth slingu - 1 porcia.árov so stopkou, tzv. flipových. Flip musíme podávať ihneď po jeho zhotovení, pretože inak stráca nielen na vzhľade, ale i na chuti.

Flip náleží medzi vzpružujúce nápoje, a ak je pripravený bez alkoholu, je vhodným nápojom i pre športovcov. Podáva sa so slamkou.

Slingy (Slings)

Obmenou punčov sú tzv. slingy, nápoje, ktorých charakteristickou súčasťou - vedľa destilátu - je citrónová šťava a čerstvá, dobre chladená pitná voda. Znamená to teda, že sa na prípravu týchto nápojov nepoužíva ani sódovka, ani minerálka alebo víno.

Pripravujú sa buď v miešacom pohári s prísadou ľadu, alebo priamo v pohári, v ktorom sa podávajú.

Najvhodnejšie poháre pre podávanie týchto nápojov sú buď baňaté poháre, tzv. napoleonky, alebo poháre na bowle, obsahu asi 1/10 až 1/8 litra.

Slingy sa podávajú zvlášť v pánskej spoločnosti, a to buď pred jedlom, alebo po jedle.

Fizy (Fizzes)

BRANDY FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, šťava z polovice citrónu, 5 cl koňaku (brandy), 1 cl cukrového sirupu a sódovka.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, koňak a cukrový sirup, dôkladne pretrasieme a nalejeme cez sítko približne do polovice pohára. Pohár potom doplníme sódovkou a ihneď podávame so slamkou - 1 porcia.

GIN FIZ

Šejker, 2 polievkovej lyžice ľadu, 3 cl citrónovej šťavy, 3 lyžičky cukru, 8 cl „Dry Ginu" a sódovka.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, pridáme cukor, gin a dôkladne pretrasieme a nalejeme cez sítko do dvoch pohárov. Poháre potom doplníme sódovkou a ihneď podávame so slamkou - 2 porcie.

MARHUĽOVÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 1 cl pomarančovej šťavy, 4 cl likéru „Apricot Brandy" a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy fizu - 1 porcia.

POMARANČOVÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 3 cl pomarančovej šťavy, 1 cl pomarančového cukrového sirupu, 3 až 4 cl ginu a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy fizu - 1 porcia.

RUSKÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 1 cl ovocného sirupu malinového, 3 až 4 cl vodky a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy fizu - 1 porcia.

SMOTANOVÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 5 cl sladkej smotany, 2 cl cukrového sirupu, 6 cl ginu a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy fizu - 2 porcie.

STRIEBORNÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 2 cl sladkej smotany, 6 cl vodky, 2 cl cukrového sirupu, 1 bielok a sódovka.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné mimo sódovky, dôkladne pretrasieme a nalejeme cez sítko do dvoch pohárov. Poháre potom doplníme sódovkou a ihneď podávame so slamkou - 2 porcie.

ŠAMPANSKÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 2 cl pomarančového cukrového sirupu, 4 cl bieleho prírodného vína a šampanské víno.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, pomarančový sirup a biele víno, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Pohár dolejeme šampanským vínom a ihneď podávame so slamkou - 1 porcia.

VAJEČNÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 3 cl citrónovej šťavy, 3 cl sladkej smotany, 2 cl pomarančového cukrového sirupu, 5 cl koňaku, 1 vajce a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u gin fizu - 2 porcie.

WHISKY FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 2 cl citrónového cukrového sirupu, kávová lyžička likéru „Curacao", 8 cl whisky a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy fizu - 1 porcia.

ZLATÝ FIZ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 2 cl cukrového sirupu, 3 až 4 cl koňaku, 1 žĺtok a sódovka.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, sirup, koňak a žĺtok, dôkladne pretrasieme a nalejeme cez sítko do polovice pohára. Pohár potom doplníme sódovkou a ihneď podávame so slamkou - 1 porcia.

Coolery (Coolers)

ANANÁSOVÝ COOLER

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 4 cl ananásovej šťavy, 2 cl citrónového cukrového sirupu, 5 cl čerešňovice a sódovka.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné mimo sódovku, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Pohár doplníme sódovkou a podávame so slamkou - 1 porcia.

RUMOVÝ COOLER

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 3 cl citrónovej šťavy, 2 cl malinového cukrového sirupu , 5 cl rumu a sódovka.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u ananásového cooleru - 1 porcia.
Obmeny: Obdobným spôsobom môžeme taktiež upravovať coolery z ginu, whisky, koňaku alebo araku.

Crusty (Crustas)

BRANDY CRUSTA

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1,5 cl citrónového cukrového sirupu, 5 cl koňaku (brandy), kávová lyžička likéru „Maraschino", 2 streky likéru angostury horkej, citrónová špirála a zaváraná čerešňa.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné (mimo citrónovej kôry a čerešne) a dobre pretrasieme. Hotový nápoj potom nalejeme cez sítko do pohára ozdobeného cukrom a vložíme do neho čerešňu a špirálu z citrónovej kôry. Podávame so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

ČOKOLÁDOVÁ CRUSTA

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 3 cl bieleho prírodného vína, 3 cl likéru „Créme de Cacao", 2 cl koňaku, 1 cl likéru „Maraschino", lyžica šľahanej smotany a trochu kakaa.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme víno, likéry a koňak, dobre pretrasieme a hotový nápoj nalejeme do cukrom ozdobeného pohára. Povrch nápoja ozdobíme šľahanou smotanou, ktorú posypeme kakaom. Podávame so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

GIN CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžice ľadu, 2 cl citrónovej šťavy, 4 cl ginu, 1 cl likéru „Maraschino", 1 cl višňového cukrového sirupu , koliesko pomaranča a zaváraná čerešňa.
Do miešacieho pohára vložíme ľad, prilejeme gin, likér a višňový sirup, zľahka zamiešame a nalejeme cez sítko do cukrom ozdobeného pohára. Do nápoja vložíme koliesko pomaranča a čerešňu a podávame so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

CHERRY CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžice ľadu, 6 cl likéru „Cherry Brandy", 2 cl pomarančového cukrového sirupu, kávová lyžička citrónovej šťavy a 1 strek likéru angostury horkej.
Do miešacieho pohára vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné, zľahka zamiešame a nalejeme cez sítko do cukrom ozdobeného pohára. Do hotovej crusty vložíme 2 zavárané čerešne - 1 porcia.

IMPERIÁL CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžice ľadu, 1 cl pomarančového cukrového sirupu, 1 cl pomarančovej šťavy, 3 cl bieleho prírodného vína, 4 cl čerešňovice, koliesko pomaranča a 1 zaváraná črešňa.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u gin crusty. 1 porcia.

POMARANČOVÁ CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžice ľadu, 2 cl pomarančového cukrového sirupu, kávová lyžička pomarančovej šťavy, 6 cl likéru „Orange Curacao" a 1 strek likéru angostury horkej.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u cherry crusty - 1 porcia.

RUM CRUSTA

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 cl citrónového cukrového sirupu, 1 cl citrónovej šťavy, 1 cl malinovej šťavy, 5 cl rumu, koliesko pomaranča a zaváraná čerešňa.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do cukrom ozdobeného pohára. Do nápoja dáme koliesko pomaranča a čerešňu a podávame so slamkou -1 porcia.

RUŽOVÁ CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžice ľadu, 1,5 cl ružového cukrového sirupu (viď recept č. 15), 1 cl citrónovej šťavy, 3 cl ginu a 2 cl likéru „Triple Sec".
Príprava tohto nápoje je obdobná ako u cherry crusty - 1 porcia.

VERMÚT CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžica ľadu, 4 cl červeného vermútu, 1 cl vina sherry, 1 1/2 cl ginu, 1 cl mandľového cukrového sirupu , 2 streky likéru „Orange Bitter" a 3 kocky ananásu.
Príprava tohto nápoje je obdobná ako u cherry crusty. Do hotového nápoja vložíme kocky ananásu a podávame so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

WHISKY CRUSTA

Miešací pohár, dve polievkové lyžice ľadu, 1 cl cukrového sirupu, kávová lyžička citrónovej šťavy, 2 cl bieleho prírodného vína, 1/2 cl likéru „Maraschino", 5 cl whisky, citrónová špirála a zaváraná čerešňa.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy crusty - 1 porcia.

Cobblery (Cobblers)

COBBLERY LIEHU PROSTÉ

JAHODOVÝ COBBLER

6 cl jahodovej šťavy, 2 cl citrónovej šťavy, 1 cl vanilkového cukrového sirupu, čerstvé lesné jahody a šľahačka.
Šťavy s vanilkovým cukrovým sirupom zľahka premiešame v miešacom pohári a nalejeme ich do ozdobeného a ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme jahodami a na ne vstrekneme hviezdičky zo šľahanej smotany - 1 porcia.

MALINOVÝ COBBLER

6 cl malinovej šťavy, 2 cl ríbezľovej šťavy, 1 cl citrónového cukrového sirupu, čerstvé alebo zmrazené maliny a šľahačka.
Príprava tohto nápoje je obdobná ako u jahodového cobbleru - 1 porcia.

RAJČIAKOVÝ COBBLER

4 cl rajčiakovej šťavy, 3 cl jablčnej šťavy, 2 cl cukrového alebo citrónového cukrového sirupu a zavárané ovocie (jablká a čerešne).
Šťavy so sirupom v miešacom pohári zľahka premiešame a prelejeme do ozdobeného a ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme zaváranými čerešňami a jablkami - 1 porcia.

RÍBEZĽOVÝ COBBLER

6 cl ríbezľovej šťavy, 2 cl citrónovej šťavy, 1 cl cukrového sirupu, ríbezle a práškový cukor.
Šťavy s cukrovým sirupom v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme ríbezľami, posypeme cukrom a podávame - 1porcia.

COBBLERY S PRÍMESOU ALKOHOLU

ANANÁSOVÝ COBBLER

2 cl citrónového cukrového sirupu, 4 cl ananásovej šťavy, 1 dl bieleho vína, ananás, dva špičkové poháre ozdobené pomarančom alebo citrónom a naplnené ľadom.
Citrónový sirup, ananásovú šťavu a víno v miešacom pohári zľahka premiešame a zmes nalejeme do ozdobených, ľadom naplnených pohárov. Povrch nápoja obložíme na kocky nakrájaným ananásom - 2 porcie.

BRANDY COBBLER

2 cl citrónového cukrového sirupu, 1 dl prírodného bieleho vína, 4 cl koňaku (brandy), zavárané ovocie, dva špičkové poháre ozdobené pomarančom alebo citrónom a naplnené ľadom.
Citrónový sirup, víno a koňak v miešacom pohári zľahka premiešame a zmes nalejeme do ozdobených, ľadom naplnených pohárov. Povrch nápoja obložíme ovocím - 2 porcie.

KÁVOVÝ COBBLER

6 cl kávového likéru, 3 cl čerešňovice, šľahaná smotana a mletá káva.
Kávový likér a čerešňovicu v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme, do ozdobného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja ozdobíme šľahanou smotanou a poprášime mletou kávou - 2 porcie.

MALINOVÝ COBBLER

1 dl malinovej šťavy, 3 cl koňaku, maliny a práškový cukor.
Malinovú šťavu s koňakom v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme čerstvými malinami, ktoré posypeme cukrom - 2 porcie.

MALAGA COBBLER

1 dl vína malaga, kávová lyžička likéru „Maraschino", kávová lyžička čerešňovice, 1 cl pomarančového cukrového sirupu a miešané zavárané ovocie.
Víno, likér, čerešňovicu a sirup v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do pomarančom alebo citrónom ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme ovocím - 2porcie.

MARHUĽOVÝ COBBLER

2 cl citrónového cukrového sirupu, 3 cl koňaku, 8 cl marhuľového koncentrátu, zavárané marhule a čerešne.
Sirup, koňak a marhuľový koncentrát v miešacom pohári zľahka premiešame a zmes nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme striedavo marhuľami a čerešňami - 2 porcie.

MODRÝ COBBLER

2 cl citrónového cukrového sirupu, 2 cl čerešňovice, 4 cl likéru „Blue Curapao", miešané zavárané ovocie a dva špičkové poháre ozdobené pomarančom alebo citrónom a naplnené ľadom.
Citrónový sirup a likér v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ozdobených, ľadom naplnených pohárov. Povrch nápoja obložíme miešaným zaváraným ovocím a prelejeme ho čerešňovicou. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 2 porcie.

POMARANČOVÝ COBBLER

1 dl pomarančovej šťavy, 1 cl cukrového sirupu, 2 cl koňaku a jeden pomaranč.
Pomarančovú šťavu, sirup a koňak v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme na dieliky rozdeleným pomarančom - 2 porcie.

RUMOVÝ COBBLER

8 cl rumu, 2 cl citrónovej šťavy, 2 cl malinovej šťavy a miešané zavárané ovocie.
Rum so šťavami v miešacom pohári zľahka premiešame, nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme ovocím - 2 porcie.

Šampanský cobbler

ľad, šampanské víno, 1 cl cukrového sirupu a zaváraný ananás.
Špičkový pohár naplníme do polovice jemne roztlčeným ľadom, naň rozložíme na kocky nakrájaný ananás, prelejeme cukrovým sirupom a potom pohár opatrne dolejeme šampanským vínom. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

VERMÚTOVÝ COBBLER

1 dl červeného vermútu, kávová lyžička vodky, kávová lyžička, likéru „Curacao" a miešané zavárané ovocie.
Vermút, vodku a likér v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme miešaným ovocím. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 2 porcie.

VÍNNY COBBLER

1 dl červeného prírodného vína, 4 cl pomarančovej šťavy, 2 cl cukrového sirupu a jeden pomaranč.
Víno, pomarančovú šťavu a sirup v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme na dieliky rozdeleným pomarančom. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 2 porcie.

WHISKY COBBLER

2 cl višňového cukrového sirupu , 5 cl whisky, 1 cl likéru „Maraschino" a čerešňový kompót.
Višňový sirup a whisky v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ozdobeného a ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme zaváranými čerešňami a prelejeme ich likérom „Maraschino". Podáva sa so slamkou alebo lyžičkou, popr. s vidličkou na ovocie - 2 porcie.

ZELENÝ COBBLER

5 cl zelenej šartrésky (likéru Chartreuse), 3 cl ginu, 1 cl cukrového sirupu, 1 cl citrónovej šťavy a miešané zavárané ovocie.
Likér, pálenku, cukrový sirup a citrónovú šťavu v miešacom pohári zľahka premiešame a všetko nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme ovocím - 2 porcie.

ZLATÝ COBBLER

2 cl citrónového cukrového sirupu, 4 cl šťavy z mandarínok, 2 cl šartrésky žltej a broskyňový kompót.
Sirup, šťavu a likér v miešacom pohári zľahka premiešame a nalejeme do ozdobeného, ľadom naplneného pohára. Povrch nápoja obložíme na kocky nakrájanými broskyňami - 2 porcie.

ZMRZLINOVÝ COBBLER

5 cl ovocnej zmrzliny, napr. malinovej, 2 cl koňaku, kávová lyžička citrónovej šťavy, šampanské víno a dve polievkové lyžice čerstvých alebo zmrazených malín.
Do špičkového pohára dáme zmrzlinu, na ňu nalejeme koňak a citrónovú šťavu a dlhou lyžičkou zmes premiešame. Potom pohár opatrne dolejeme šampanským vínom a do nápoja vložíme maliny. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 2 porcie.

Fixy (Fixes)

BRANDY FIX

1 cl cukrového sirupu, 2 cl citrónovej šťavy, 1 cl likéru „Cherry Brandy“, 3 cl koňaku, ľad a koliesko citrónu.
Do príslušného pohára dáme sirup, citrónovú šťavu, likér a koňak, doplníme ľadom na jemno roztlčeným, lyžičkou zľahka zamiešame a ozdobíme kolieskom citrónu. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

POMARANČOVÝ FIX

3 cl pomarančovej šťavy, 1 cl citrónového cukrového sirupu, 3 cl ginu, ľad a koliesko pomaranča.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy fixu - 1 porcia.

VERMUTOVÝ FIX

1 cl cukrového sirupu, 1 cl pomarančovej šťavy, 2 cl vína sherry, 4 cl červeného vermútu, kúsok citrónovej kôry a ľad.
Príprava tohto nápoje je obdobná ako u brandy fixu - 1 porcia.

Flipy (Flips)

FLIPY LIEHU PROSTÉ

ČOKOLÁDOVÝ FLIP – LIEHU PROSTÝ

Šejker, 2 polievkové lyžice ľadu, 1 žĺtok, 3 cl pomarančového cukrového sirupu a 1 dl studenej varenej čokolády.
Do šejkra vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Podáva sa so slamkou - 1 porcia.

KÁVOVÝ FLIP – LIEHU PROSTÝ

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 žĺtok, 2 cl orieškového cukrového sirupu , 2 cl smotany a 8 cl studenej silnej čiernej kávy.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u čokoládového flipu liehu prostého - 1 porcia.

POMARANČOVÝ FLIP - LIEHU PROSTÝ

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 žĺtok, 2 cl zázvorového cukrového sirupu a 1 dl pomarančovej šťavy alebo pomarančového koncentrátu.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u čokoládového flipu liehu prostého - 1 porcia.

FLIPY S PRÍMESOU ALKOHOLU

BRANDY FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, šťava z polovice pomaranča, 1 cl cukrového sirupu, 5 cl koňaku a muškátový oriešok.
Do šejkra vložíme ľad, vajce, prilejeme všetko ostatné, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Na povrch nápoja nastrúhame trocha muškátového oriešku - 1 porcia.

BURGUNDSKÝ FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, 2 cl pomarančového cukrového sirupu, 1 cl rumu, 1 dl červeného burgundského vína a muškátový oriešok.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy flipu - 1 porcia.

CITRÓNOVÝ FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, 3 cl citrónovej šťavy, 2 cl likéru „Curacao", 4 cl ginu, 2 cl cukrového sirupu a citrónová kôra.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy flipu - 1 porcia.

ČAJOVÝ FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, žĺtok, 2 cl pomarančového cukrového sirupu, 2 cl smotany, 6 cl studeného silného čaju a 1 až 2 cl rumu.
Do šeikra vložíme ľad a 1 žĺtok, prilejeme všetko ostatné, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Podáva sa so slamkou - 1 porcia.Obmena: Tento flip upravujeme taktiež teplý, a to takto: Všetky prísady okrem čaju dáme do šejkra bez ľadu, dobre pretrasieme, nalejeme cez sítko do zahriateho pohára, dolejeme horúcim čajom a premiešame.

CHERRY FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, 2 cl cukrového sirupu, 3 cl likéru „Cherry Brandy", 5 cl červeného vína a muškátový oriešok.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy flipu - 1 porcia.

MOKA FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, 6 až 8 cl silnej čiernej kávy, 2 cl cukrového sirupu, 2 cl likéru „Creme de Cafe" a trochu mletej škorice alebo kávy na posypanie.
Príprava tohto nápoje je obdobná ako u brandy flipu - 1 porcia.

OVOCNÝ FLIP

1 vajce, 2 cl cukrového sirupu, 2 odkôstkované marhule, 1 cl likéru „Apricot Brandy" a 4 cl bieleho prírodného vína.
Uvedené prísady dáme do nádoby elektrického miešača a asi 1 minútu mixujeme. Potom nalejeme cez sítko do pohára a do hotového nápoja vložíme kúsok ľadu - 1 porcia.

PIVNÝ FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, kávová lyžička medu, 1/16 litra mlieka a 1/16 litra viacstupňového čierneho piva.
Do šejkra dáme ľad, vajce a med, prilejeme mlieko, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Potom pohár dolejeme čiernym pivom a podávame so slamkou - 1 porcia.

PORTO FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 vajce, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl sladkej smotany, 4 cl portského vína a 1 cl likéru „Bénédictine" alebo „Kláštorného tajomstva".
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy flipu - 1 porcia.

RUMOVÝ FLIP

Šejker, dve lyžice ľadu, 1 vajce, šťava z polovice citróna, 2 cl cukrového sirupu, 5 cl rumu a muškátový oriešok.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u brandy flipu -1 porcia.

ŠAMPANSKÝ FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 žĺtok, 2 cl pomarančového alebo mandarínkového cukrového sirupu, kávová lyžička likéru „Curacao" a šampanské víno.
Do šejkra vložíme ľad, žĺtok, prilejeme sirup a likér, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Potom pohár opatrne dolejeme šampanským vínom a podávame so slamkou - 1 porcia.

VANILKOVÝ FLIP

Šejker, 1 vajce, 5 cl vanilkovej zmrzliny, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl červeného prírodného vína, kávová lyžička rumu a trochu nastrúhaných orechov na posypanie.
Do šejkra dáme vajce a zmrzlinu, prilejeme všetko ostatné, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Povrch nápoja posypeme nastrúhanými orechmi. Podáva sa so slamkou - 1 porcia.

VERMÚTOVÝ FLIP

Šejker, dve lyžice ľadu, 1 žĺtok, 1 cl cukrového sirupu, kávová lyžička citrónovej šťavy, kávová lyžička ginu, 7 cl červeného vermútu a trošku nastrúhaného muškátového orieška.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako o brandy flipu - 1 porcia.

WHITE ROSE FLIP

Šejker, dve polievkové lyžice ľadu, 1 bielok, 1 cl cukrového sirupu, kávová lyžička citrónovej šťavy, 2 cl čerešňovice, 2 cl ginu, z bielka ušľahaný sneh a trochu práškového cukru.
Do šejkra vložíme ľad a bielok, prilejeme sirup, citrónovú šťavu, čerešňovicu a gin, dobre pretrasieme a nalejeme cez sítko do pohára. Povrch nápoja ozdobíme čapičkou snehu z ušľahaného bielka a poprášime cukrom. Podáva sa so slamkou a s lyžičkou - 1 porcia.

Slingy (Slings)

ABSINTH SLING

Miešací pohár, lyžica ľadu, 1 cl višňového cukrového sirupu , 2 cl citrónovej šťavy, 5 cl likéru "Absinth", 1 strek likéru angostury horkej a chladená voda.
Do miešacieho pohára vložíme ľad, prilejeme všetko ostatné okrem vody, zľahka zamiešame a nalejeme cez sítko do pohára. Potom pohár dolejeme dobre vychladenou vodou a podávame - 1 porcia.

BRANDY SLING

Miešací pohár, lyžica ľadu, 1 cl pomarančového cukrového sirupu, 2 cl citrónovej šťavy, 5 cl koňaku a chladená voda.
Príprava tohto nápoja je obdobná ako u Absinth slingu - 1 porcia.