Recepty - nátierky

Domov
 
Moje Boinc stránky
 
Boinc.sk
 
BOINC
 
Moje foto
 
Moja hudba
 
Užitočné tabuľky
 
Recepty
Jedlá:
 
Kontakt


Predjedlá a nátierky

   

PREDJEDLÁ

Predjedlá sú veľmi chutne a vkusne pripravené pokrmy, ktoré sa podávajú pri slávnostných príležitostiach a na hostinách. Ich účelom je vzbudiť chuť do jedla. Predjedlo má pôsobiť na všetky zmysly, ktoré môžu zvýšiť vylučovanie tráviacich štiav. Pripravujú sa z mäsa, vajec, rýb, zeleniny, syrov a pod. Slovanské národy podávajú predjedla po polievke, iné národy pred polievkou alebo namiesto nej. Predjedlá sa podávajú v malých dávkach, a to teplé alebo studené.

TEPLÉ PREDJEDLÁ

Teplé predledlá sa podávajú po polievke.

STUDENÉ PREDJEDLÁ

Studené predjedlá sa podávajú pred polievkou.

NÁTIERKY

Nátierky spestrujú raňajky, desiate alebo olovranty, no uplatňujú sa aj pri studenej večeri.

Ich základom môže byť maslo, vnútornosti, vajcia, syry, tvaroh, ryby, ale aj zelenina a droždie. Podľa toho, či sú výraznej alebo jemnej chuti, natierame ich na chlieb alebo na sendvič. Nátierky jemnej chuti natierame na sendvič. Ozdobené zeleným petržlenom, reďkovkou alebo rajčiakmi veľmi dobre nahradia obložené chlebíčky.
 
 

Zoznam receptov na tejto stránke

TEPLÉ PREDJEDLÁ

Farebný puding

(rozpočet pre 4 osoby)
3 dag masla, 3 dag krupicovej múky, 1 dl mlieka, 2 vajcia, 5 dag teľacej pečene, soľ, čierne korenie, voda.
Omáčka: 4 dag masla, 4 dag hladkej múky, 2 dag cibule, 1/4 l mlieka, 2 dag rajčiakového pretlaku, 1 dag cukru, voda, soľ.
Do rozpusteného masla zamiešame krupicovú múku, zalejeme mliekom a povaríme na hustú kašu. Do vychladnutej kaše pridáme žĺtky, soľ, čierne korenie a tuhý sneh z bielkov. Polovicu hmoty nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej pudingovej formy. Do zvyšku hmoty zamiešame zomletú teľaciu pečeň a prilejeme do formy. Formu dáme do nádoby s vodou, ktorá nemá presahovať tretinu formy, a pomaly privádzame do varu. Varíme v prikrytej nádobe asi pol hodiny. Uvarený puding vyklopíme a podávame podliaty rajčiakovou omáčkou.
Omáčka: Z masla a múky pripravíme ružovú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu, popražíme, zalejeme rozriedeným rajčiakovým pretlakom, mliekom, osolíme, osladíme a povaríme.

Gratinovaný karfiol

(rozpočet pre 4 osoby)
40 dag karfiolu, 3 dag masla, 3 dag krupicovej múky, 1,5 dl mlieka, 1 vajce, 4 dag syra, voda, soľ.
Karfiol uvarený v osolenej vode urovnáme na vymastenú a strúhankou vysypanú nákypovú formu. Z masla múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom a povaríme na kašu. Do vychladnutej kaše zamiešame žĺtok a tuhý sneh, polejeme ňou karfiol, povrch posypeme postrúhaným syrom a zapečieme. Podávame ho vo forme.

Gratinované vajcia

(rozpočet pre 4 osoby)
4 vajcia, soľ, ocot, 4 dag žemle, 2 dag masla, 2 dag krupicovej múky, 1 dl mlieka, 1 vajce, 1 dag syra.
Do vriacej osolenej a octom okyslenej vody opatrne vyklopíme čerstvé vajcia, aby sa žĺtok nerozlial, a varíme ich na miernom ohni. Počas varenia bielok vidličkou zľahka preložíme cez žĺtok tak, aby bol žĺtok úplne zakrytý. Uvarené vajcia (žĺtky majú byť polotuhé) z vody vyberieme a položíme na plátky opečenej žemle. Maslo rozpustime, pridáme múku, spolu prehrejeme, zalejeme mliekom a odparíme na kašu. Do vlažnej zľahka zamiešame žĺtok, soľ a z bielka ušľahaný sneh a polejeme ňou pripravené vajcia. Vrch posypeme postrúhaným syrom a dáme zapiecť.

Jemné rizoto

(rozpočet pre 4 osoby)
12 dag ryže, 2 dag masti, 1/2 upečeného kuraťa, 10 dag husacej dusenej pečene, 10 dag miešanej jemnej zeleniny, voda, soľ, zelený petržlen.
Umytú ryžu popražíme na masti, osolíme, zalejeme vodou a dusíme. Upečené kura vykostíme, mäso pokrájame na kocky. Podobne pokrájame pečeň a udusenú zeleninu. Mäso so zeleninou a pečeňou pridáme k ryži, premiešame, vtlačíme do vymastenej formy vysypanej posekaným zeleným petržlenom a vyklopíme na misu. Rizoto zdobíme hlávkovým šalátom.

Plnené rajčiaky

(rozpočet pre 4 osoby)
4 väčšie rajčiaky, 10 dag teľacieho pečeného mäsa, 2 dag cibule, 2 dag masla, 2 dag krupicovej múky, 1 dl mlieka, soľ, čierne korenie, citrónová šťava, zelený petržlen.
Z masla a krupicovej múky pripravíme bledú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu, popražíme, zalejeme mliekom a povaríme. Osolíme, okoreníme, pridáme teľacie mäso pokrájané na malé kocky, citrónovú šťavu a posekaný zelený petržlen. Masu dobre premiešame a plníme ňou vydlabané rajčiaky, ktoré zapečieme. Zdobíme ich zemiakovou kašou a hlávkovým šalátom.

Plnené vyprážané vajcia

(rozpočet pre 4 osoby)
4 vajcia, 2 dag masla, 2 lyžice kyslej smotany, soľ, čierne korenie, 4 dag hladkej múky, 1 vajce, 4 dag strúhanky, 6 dag oleja.
Majonézová smotanová omáčka: 1 žĺtok, 6 dag oleja, soľ, lyžička horčice, práškový cukor, citrónová šťava, 2 lyžice mlieka, 1 dl šľahačky.
Vajcia uvarené na tvrdo a vychladnuté rozkrojíme, žĺtky vyberieme a vymiešame ich s maslom, smotanou, soľou a čiernym korením. Potom polovice vajec touto plnkou naplníme, spojíme ich, obalíme v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke a vyprážame v horúcom oleji. Vyprážané vajcia podávame s majonézovou smotanovou omáčkou.
Majonézová smotanová omáčka: Žĺtok, soľ, horčicu miešame a postupne prikvapkávame olej. Do zhustnutej majonézovej zmesi pridáme práškový cukor, citrónovú šťavu, mlieko, dobre spolu premiešame a pridáme ušľahanú sladkú smotanu.

Ryba no modro

(rozpočet pre 4 osoby)
40 dag nemastného kapra alebo pstruha, 10 dag miešanej koreňovej zeleniny, 4 dag masla, voda, soľ, bobkový list.
Kapra zbavíme šupín, ale kožu nesťahujeme, lebo tá pri varení zmodrie. Pokrájame ho na rovnaké kúsky. Očistenú, pokrájanú zeleninu dáme do vriacej osolenej vody s bobkovým listom a varíme. Neskôr prilejeme ocot, aby bola voda mierne kyslá, vložíme kúsky kapra a varíme asi 4-5 minút. Uvarené kúsky urovnáme na misu, polejeme roztopeným maslom a podávame s opekanými zemiakmi a ozdobíme hlávkovým šalátom.

Šunková omeleta

(rozpočet pre 4 osoby)
4 vajcia, 2 dag masti, 10 dag šunky, soľ.
Vajcia rozšľaháme so soľou, štvrtinu množstva nalejeme na rozpálenú masť, premiešame, zapečieme a posypeme štvrtinou posekanej šunky. Upečenú omeletu preložíme. Omeletu podávame so zemiakovou kašou a zdobíme hlávkovým šalátom alebo rajčiakmi. Omelety pečieme postupne po štvrtinových dávkach.

Vajcia na florentský spôsob

(rozpočet pre 4 osoby)
4 vajcia, soľ, ocot, voda, 4 dag masla, 4 dag krupicovej múky, 2 dl mlieka, 10 dag špenátu, čierne korenie, muškátový oriešok.
Do vriacej, osolenej a okyslenej vody opatrne vykropíme čerstvé vajcia, ktoré varíme na miernom ohni. Maslo rozpustíme, pridáme múku a spolu prehrejeme, zalejeme mliekom, povaríme, osolíme, pridáme osobitne uvarený, zomletý špenát, muškátový oriešok, mleté čierne korenie. Touto zmesou polejeme uvarené, dobre odtečené vajcia.

Vajcia so zelenou paprikou

(rozpočet pre 4 osoby)
2 dag masti, 4 dag údenej slaniny, 4 dag cibule, 30 dag zelenej papriky, 8 vajec, soľ, čierne korenie.
Do rozpálenej masti pridáme slaninu a cibuľu pokrájané na drobné plátky a popražíme. Umytú zelenú papriku pokrájame na kolieska, dáme na zapenenú cibuľu, posolíme a za občasného pomiešania dusíme. Nakoniec pridáme čierne korenie, rozšľahané vajcia a spolu popražíme.

Vyprážaný syr

(rozpočet pre 4 osoby)
20 dag ementálskeho syra, 1 dag hladkej múky, 1 vajce, 4 dag strúhanky, 8 dag masti na vyprážanie, soľ.
Syr pokrájaný na plátky obalíme v múke, v osolenom rozšľahanom vajci, strúhanke a vyprážame v masti. Podávame ho so zemiakovou kašou zdobený hlávkovým šalátom alebo rajčiakmi.

Zapekané vajcia

(rozpočet pre 4 osoby)
6 vajec, 2 dag masti, 9 dag žemle, 1 dl mlieka, 4 dag masla, soľ, čierne korenie, zelený petržlen, 2 vajcia a 2 dl kyslej smotany na zapečenie.
Vajcia uvaríme na tvrdo, prekrojíme a vyberieme z nich žĺtky. Maslo vymiešame, pridáme žĺtky, žemľu navlhčenú v mlieku, soľ, korenie, posekaný zelený petržlen, všetko spolu dobre premiešame a pripravenou masou plníme polovičky vajec. Naplnené poukladáme do menšej vymastenej a strúhankou vysypanej nádoby, zalejeme smotanou, v ktorej sme rozšľahali vajcia a soľ, a zapečieme.

Zapekané vajcia so zemiakmi

(rozpočet pre 4 osoby)
40 dag zemiakov, 2 dag masla, 1 dl mlieka, 10 dag šunky, 4 vajcia, soľ, zelený petržlen.
Očistené, uvarené zemiaky pretrieme, pridáme maslo, vriace mlieko a vypracujeme na hladkú kašu. Dáme ju do vymastenej nákypovej formy tak, aby stred zostal voľný. Do prostriedku dáme posekanú šunku, z bielkov ušľahaný tuhý sneh, do ktorého sme zamiešali žĺtky, posypeme posekaným zeleným petržlenom a zapečieme. Pokrm podávame vo forme.

STUDENÉ PREDJEDLÁ

Príprava aspiku — huspeniny

Na liter aspiku potrebujeme asi 1 kg bravčových nožičiek a kožiek, 15 dag miešanej koreňovej zeleniny, celé korenie.
Očistené, umyté bravčové nožičky a kožky dáme do osolenej studenej vody a pomaly privádzame do varu. Pri varení pridáme očistenú koreňovú zeleninu, soľ, umytú cibuľu so šupkou a korenie. Variť sa má asi tri hodiny. Uvarený aspik zbavíme tuku a precedíme cez čistú utierku. Keď je kalný, pridáme rozšľahaný bielok, dobre ho v ňom rozmiešame a necháme na miernom ohni zraziť. Potom ho znova precedíme. Podľa chuti ho ešte okyslime octom. Môžeme ho aj prifarbiť napríklad na červeno od varom z cvikly, na zeleno odvarom zo špenátu a na žlto mrkvovou šťavou, prípadne namiesto farbenia ho prizdobiť farebne vhodne kombinovanou varenou alebo surovou zeleninou (mrkva, petržlen, rajčiaky, zelená paprika a pod.). Takéto prifarbovanie alebo zdobenie aspiku je zo zdravotného hľadiska vhodnejšie ako prifarbovanie bretónom. Na chladnom mieste ho necháme stuhnúť. Pokrájaným aspikom zdobíme studené mäsové misy.

Príprava majonézy

Na 1 žĺtok potrebujeme 1—2 dl oleja. Podľa chuti pridávame citrónovú šťavu, ocot alebo horčicu. Môžeme pridať aj trochu cukru.
Surové žĺtky vymiešame so soľou a horčicou. Za stáleho miešania prikvapkávame olej. Na rozriedenie pridávame citrónovú šťavu.
Hustú majonézu používame na zdobenie, riedku na polievanie a do šalátov (na spojenie).

Jarné vajcia

(rozpočet pre 4 osoby)
4 vajcia, 4 dag masla, 4 dag krupicovej múky, 2 dl mlieka, 3 dag vareného špenátu, 3 dag pretlaku, 1 žĺtok, soľ, horčica, voda, citrónová šťava.
Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a uložíme na sklenú misu vyloženú šalátovými listami. (Spodok vajec odrežeme, aby pevnejšie stáli.) Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom, osolíme, povaríme na hustejšiu kašu a rozdelíme na štyri rovnaké diely. Do prvého dielu zamiešame žĺtok, citrónovú šťavu a horčicu. Do druhého rajčiakový pretlak, do tretieho uvarený, dobre ocedený a pretretý špenát. Štvrtý diel necháme biely.
Uložené vajíčka polejeme farebnými masami. Masa musí byť hustá, aby nestiekla z vajec. Misu s vajciami ozdobíme pokrájaným citrónom, reďkovkou a zeleným petržlenom.

Paštéta z husacej pečene

(rozpočet pre 4 osoby)
30-40 dag husacej pečene z vykŕmenej husi, 1 žemľa, 2 dag cibuľky, 1/2 dl bieleho vína, 2 dag údenej slaniny, soľ, muškátový oriešok, biele korenie.
Husaciu pečeň a olúpanú, korky zbavenú žemľu namočíme do mlieka. 2emľu vytlačíme a s pečenou pretrieme cez sito. Potom pridáme jemne postrúhanú cibuľu, soľ, vajce, postrúhaný muškátový oriešok, zomleté biele korenie, víno a údenú slaninu pokrájanú na drobné kocky. Spolu dobre vymiešame a nalejeme do menšej vymastenej nákypovej formy, ktorú vložíme do vriacej vody a prikrytú pomaly varíme asi hodinu. (Voda, v ktorej sa paštéta varí, má siahať do tretiny formy.) Do paštéty môžeme pridať osobitne udusenú husaciu pečeň pokrájanú na kocky.

Pečeňová paštéta v aspiku

(rozpočet pre 4 osoby)
1 husacia pečeň (asi 28—32 dag), 1 žemľa, 1/2 dl bieleho vína, 5 dag údenej slaniny, 2 dag cibule, 1 vajce, mlieko, voda, soľ, čierne korenie, muškátový orech.
Pečeň namočíme do mlieka aspoň na pol dňa. Potom ju pretrieme cez sito aj so žemľou, ktorú sme namočili v mlieku a vytlačili. Pridáme postrúhanú cibuľu, tlčené čierne korenie, soľ, postrúhaný muškátový orech, víno, celé vajce a údenú slaninu pokrájanú na kocky. Všetko dobre premiešame a dáme do vymastenej a strúhankou vysypanej pudingovej formy. Formu vložíme do väčšej nádoby s vodou, prikryjeme ju a varíme asi tri štvrte hodiny. Uvarenú paštétu necháme vo forme vychladnúť. Uvarený precedený priezračný aspik nalejeme do väčšej pudingovej formy asi na hrúbku dvoch prstov a necháme na ľade stuhnúť. Potom na vrstvu stuhnutého aspiku vyklopíme uvarenú paštétu (pozor, aby sa nerozpadla) a formu dolejeme vlažným aspikom a necháme znova stuhnúť. Pred podávaním okolo formy obvinieme utierku, ktorú sme namočili v horúcej vode a vyžmýkali, a obsah formy vyklopíme na misu. Paštétu ozdobíme pokrájaným citrónom, hlávkovým šalátom, reďkovkou a zeleným petržlenom.

Ruské vajcia

(rozpočet pre 4 osoby)
2 vajcia, 1 žĺtok, 1 dl oleja, 1 dl kyslej smotany, 4 dag hrášku, 4 dag jabĺk, 4 dag mrkvy, 4 dag zemiakov, 4 dag kyslých uhoriek, soľ, citrónová šťava, horčica, voda.
Žĺtok vymiešame so soľou a horčicou a za stáleho miešania prikvapkávame olej. Prilejeme citrónovú šťavu, smotanu, zamiešame, potom pridáme zelený hrášok, uvarenú mrkvu a zemiaky, kyslé uhorky, olúpané surové jablká pokrájané na kocky a posekaný zelený petržlen. Všetko dobre premiešame. Šalát urovnáme na sklenú misu vyloženú šalátovými listami a naň poukladáme vajcia uvarené na tvrdo a rozkrojené na polovice, a to rezom na šalát.

Ryba v aspiku

(rozpočet pre 4 osoby)
40 dag kapra alebo sumca, 10 dag miešanej koreňovej zeleniny, ocot, soľ, čierne korenie, bobkový list, aspik, citrón, voda, zelený petržlen.
Očistenú rybu pokrájame na kúsky a uvaríme v osolenej vode s octom, očistenou, pokrájanou zeleninou, bobkovým listom a čiernym korením. Po uvarení ju uložíme na sklenú misu, ozdobíme pokrájaným citrónom, reďkovkou, zalejeme priezračným vlažným aspikom a necháme na Tade stuhnúť. Misu pred podaním ozdobíme zeleným petržlenom.

Šunka v aspiku

(rozpočet pre 4 osoby)
12 dag šunky, 1 žĺtok, 3 dl oleja, 1 citrón, 4 dag hrášku, 4 dag mrkvy, 4 dag zemiakov, 4 dag jabĺk, 4 dag kyslých uhoriek, voda, soľ, horčica, aspik, zelený petržlen.
Žĺtok rozmiešame so soľou a horčicou. Za stáleho miešania prikvapkávame olej. Zmes rozriedime citrónovou šťavou, primiešame hrášok, uvarenú mrkvu a zemiaky a kyslé uhorky pokrájané na kocky a pokrájané surové jablká. Spolu premiešame a plníme plátky šunky, ktoré stočíme. Uložíme ich na misu, na ktorej je vrstva stuhnutého aspiku hrubá asi na prst. Šunku zalejeme priezračným vlažným aspikom a necháme na ľade stuhnúť. Zdobíme pokrájaným citrónom a zeleným petržlenom.

Vlašský šalát

(rozpočet pre 4 osoby)
1 žĺtok, 1 dl oleja, 1/2 dl kyslej smotany, 8 dag údeného jazyka, 8 dag teľacieho pečeného mäsa, 8 dag bravčového pečeného mäsa, 5 dag hrášku, 5 dag mrkvy, 5 dag zemiakov, 5 dag kyslých uhoriek, 2 dag cibule, voda, soľ, citrónová šťava, horčica, reďkovka, hlávkový šalát.
Žĺtok rozmiešame so soľou a horčicou a za stáleho miešania prikvapkávame olej. Zmes rozriedime kyslou smotanou, pridáme varený údený jazyk, pečené mäso, uvarenú zeleninu, zemiaky a uhorky pokrájané na rezance alebo kocôčky a nadrobno posekanú cibuľku. Všetko dobre premiešame a urovnáme na sklenú misu. Zdobíme reďkovkou a hlávkovým šalátom.

NÁTIERKY

Bryndzová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 15 dag bryndze, 2 dag cibule, červená paprika, horčica, soľ, pažítka.
Do vymiešaného masla primiešame bryndzu, postrúhanú cibuľu, pokrájanú pažítku, horčicu, červenú papriku a soľ.

Drožďová nátierka I

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 2 dag droždia, 4 dag cibule, 5 dag rajčiakov, 10 dag zelenej papriky, 1 vajce, soľ, čierne korenie, horčica, sardelová pasta.
Maslo vymiešame do spenenia, pridáme postrúhané droždie a cibuľku, mleté čierne korenie, soľ, horčicu, sardelovú pastu, uvarené, posekané vajce, pretreté rajčiaky a posekanú zelenú papriku. Všetko dobre premiešame.

Drožďová nátierka II

(rozpočet pre 4 osoby)
3 dag masti, 2 dag cibule, 4 dag droždia, 2 dag cibule, 2 dag kyslých uhoriek, 5 dag salámy, 3 lyžičky mlieka, 1 vajce, soľ, čierne korenie, sardelová pasta.
Droždie upražíme na masti do ružová, pridáme postrúhanú cibuľu a ešte popražíme. Prilejeme mlieko, primiešame vajce a povaríme na kašu. Do vychladnutej masy pridáme postrúhanú surovú cibuľu, korenie, sardelovú pastu, posekané kyslé uhorky a salámu a všetko dobre premiešame. Podľa chuti nátierku osolíme.

Mäsová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
20 dag upečeného bravčového mäsa, 4 dag masla, 2 dag cibule, čierne korenie, horčica, soľ.
Do vymiešaného masla zamiešame zomleté upečené bravčové mäso, postrúhanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie a horčicu.

Med s maslom ako nátierka

Zmes 60% medu a 40% masla zahrejeme na teplotu 40 °C potom miešame dovtedy, kým sa neutvorí jemná hmota, ktorá sa dá na ľad stuhnúť. Je to hmota podobná maslu a veľmi jemnej sladkastej chuti. Pre deti je jedinečným pokrmom.

Mozgová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
4 dag masti, 4 dag cibule, 20 dag mozgu, 1 vajce, voda, soľ, čierne korenie.
Na masti zapeníme postrúhanú cibuľu, pridáme odblanený, posekaný mozog, soľ, mleté čierne korenie, trochu vody a dusíme. K udusenému mozgu ešte za horúca primiešame vajce.

Nadstavovaná nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
3 dag masla, 3 dag cibule, 8 dag zelenej papriky, 6 dag rajčiakov, 1 dl mlieka, 1 lyžička hladkej múky, lyžica horčice, trochu sardelovej pasty.
V jednej tretine mlieka rozmiešame múku a zavaríme do dvoch tretín vriaceho mlieka. Povaríme na hustú kašu. Maslo vymiešame so soľou, horčicou a sardelovou pastou. Potom pridáme vychladnutú kašu a ešte spolu dobre vymiešame. Nakoniec pridáme posekanú zelenú papriku, cibuľu a rajčiaky.

Pečeňová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
3 dag údenej slaniny, 20 dag pečene, 4 dag cibule, čierne korenie, soľ, cesnak, majorán.
Pokrájanú cibuľu zapeníme na pokrájanej, rozpraženej údenej slaninke, pridáme pokrájanú pečeň a sprudka opečieme. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, majorán a zomelieme.

Rybacia nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
30 dag rybacieho filé, 4 dag masla, 2 dag cibule, soľ, čierne korenie, horčica.
Do vymiešaného masla zamiešame upečené, vykostené, zomleté ryby, mleté čierne korenie, postrúhanú cibuľu a horčicu.

Sardinková nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
8 dag masla, 2 sardinky, 1 lyžica oleja zo sardiniek, horčica, soľ.
Maslo vymiešame do spenenia, pridáme rozotrené sardinky, olej, soľ a horčicu a všetko premiešame. Namiesto sardiniek môžeme pridať sardelovú pastu; vtedy už nátierku nesolíme.

Syrová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 15 dag syra, 2 dag cibule, červená paprika, tlčená rasca, horčica, soľ.
Do vymiešaného masla primiešame postrúhaný syr a cibuľku, červenú papriku, tlčenú rascu, horčicu a osolíme.

Šunková nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 10 dag šunky (alebo salámy), 5 dag kyslých uhoriek, soľ, 1 vajce.
Maslo vymiešame do spenenia, pridáme posekanú alebo zomletú šunku, posekané kyslé uhorky a posekané uvarené vajce. Osolíme a premiešame.

Tvarohová nátierka I

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 15 dag tvarohu, 2 dag cibule, tlčená rasca, soľ, horčica, červená paprika.
Do vymiešaného masla primiešame postrúhaný tvaroh a cibuľku, tlčenú rascu, soľ, horčicu a červenú papriku.

Tvarohová nátierka II

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 15 dag tvarohu, 2 dag cibule, 5 dag rajčiakov, 10 dag zelenej papriky, soľ, horčica.
Maslo vymiešame do spenenia, pridáme postrúhaný tvaroh a cibuľu, horčicu, soľ, pokrájané rajčiaky a zelenú papriku a všetko premiešame.

Údenáčová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
20 dag údenáčov, 4 dag masla, 2 dag cibule, horčica, soľ.
Vykostené údenáče rozotrieme s maslom, soľou a zmiešame s postrúhanou cibuľou a horčicou.

Vajcová nátierka I

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 2 vajcia, 1 dag droždia, 2 dag cibule, 5 dag salámy, 5 dag zelenej papriky, 5 dag rajčiakov, horčica, soľ, čierne korenie.
Maslo vymiešame s droždím, pridáme na tvrdo uvarené, posekané vajcia a salámu, postrúhanú cibuľu, soľ, horčicu, mleté čierne korenie, posekanú zelenú papriku, pretreté rajčiaky a všetko dobre premiešame.

Vajcová nátierka II

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 1 dag droždia, 3 vajcia, soľ, horčica, čierne korenie, sardelová pasta.
Maslo vymiešame do spenenia, pridáme posekané vajcia uvarené na tvrdo, soľ, horčicu, sardelovú pastu, pretreté droždie, mleté čierne korenie a všetko dobre premiešame.

Zeleninová nátierka

(rozpočet pre 4 osoby)
6 dag masla, 5 dag mrkvy, 10 dag zelenej papriky, 5 dag rajčiakov, 3 dag cibule, 1 vajce, 1 lyžička horčice, soľ, čierne korenie.
Maslo vymiešame do spenenia, pridáme postrúhanú cibuľu a nadrobno posekanú zelená papriku, rajčiaky, postrúhanú mrkvu, na tvrdo uvarené, posekané vajce, soľ, horčicu a čierne korenie. Všetko dobre premiešame.

Zelerová nátierka so šunkou


1 väčší zeler, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 2 trojuholníky taveného syra, 100 s šunky, majolka, citrónová šťava, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme postrúhaný zeler, mrkvu, cibuľu, vidličkou rozotretý tavený syr a šunku, ktorú sme zomleli na mäsovom mlynčeku. Všetko spolu dobre premiešame. Potom pridáme majolku a zľahka premiešame. Takto pripravenú nátierku dochutíme citrónovou šťavou a nadrobno posekanou pažítkou alebo nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Zelerová nátierka so syrom

300 g zeleru, 150 g eidamského syra, 100 g karotky, 1 malá tatárska omáčka, hustá smotana, horčica, soľ.
Do pripravenej misky postrúhame na jemnom strúhadle očistený a umytý zeler. Pridáme postrúhaný syr a karotku. Všetko zľahka premiešame. Potom vmiešame tatársku omáčku, podľa potreby pár lyžíc hustej smotany, horčicu a dochutíme troškou soli.

Zelerová nátierka s vajcami

1 zeler, 3 lyžice kyslej hustej smotany, 1 cibuľa, soľ, 2 natvrdo uvarené vajíčka, nadrobno posekaný kôpor alebo zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme jemne postrúhaný umytý a očistený zeler, pridáme hustú kyslú smotanu, postrúhanú cibuľu, podľa chuti osolíme a zľahka premiešame. Potom vmiešame postrúhané natvrdo uvarené vajíčka. Hotovú nátierku dochutíme nadrobno posekaným kôprom alebo zelenou petržlenovou vňaťou.

Cibuľová nátierka s vajcami a šunkou

2 veľké cibule, tuk, 50 g šunky, 50 g droždia, 4 vajcia, mleté čierne korenie, drvená rasca, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Nadrobno posekanú cibuľu speníme na tuku spolu s pokrájanou šunkou. Pridáme droždie a pražíme. Potom vlejeme vajíčka, prichutíme mletým čiernym korením, drvenou rascou a soľou podľa chuti. Miešame až do zhustnutia. Podávame na chlebe a dochucujeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.

Papriková nátierka so syrokrémom

4 stredne veľké papriky, 1 škatuľka syrokrému, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 50 g rastlinného masla, soľ, pažítka posekaná nadrobno.
Umytú papriku zbavíme jadrovníka a pokrájame na malé kúsky, alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky, pridáme vidličkou rozotretý syrokrém, rozotreté žĺtka z natvrdo uvarených vajíčok, maslo, podľa chuti soľ a dôkladne vymiešame. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb a pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou a posekanými vaječnými bielkami.

Nátierka z uvarenej zeleniny

250 g zeleniny /mrkva, petržlen, zeler, hrášok/, 150 g rastlinného masla, 1 lyžica horčice, 2 mladé cibuľky s vňaťkou, 2 natvrdo uvarené vajíčka, soľ.
Zeleninu uvaríme v slanej vode /môže byť aj z polievky/. Uvarenú zeleninu rozmixujeme a vložíme do misky. Pridáme rastlinné maslo, horčicu, nadrobno posekané cibuľky spolu s vňaťkou a postrúhané natvrdo uvarené vajíčka. Podľa chuti osolíme a vymiešame na hladkú nátierku. Natierame na chlieb alebo sendvič.

Mrkvová nátierka

4 mrkvy, 2 mladé cibuľky so zelenou vňaťkou, 2 rajčiaky, 4 lyžice ochutenej majonézy alebo tatárskej omáčky, 2 natvrdo uvarené vajíčka, soľ.
Do misky vložíme umytú a jemne postrúhanú mrkvu, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku bez zelenej vňate a ochutenú majonézu alebo tatársku omáčku. Takto pripravené suroviny dobre premiešame a mierne osolíme. Hotovú nátierku natierame na chlieb alebo sendvič. Nakoniec dochutíme kolieskami natvrdo uvarených vajíčok, kolieskami rajčiakov a nadrobno posekanou zelenou cibuľkovou vňaťkou.

Mrkvová nátierka s tvarohom

100 g mrkvy, 5 reďkoviek, 200 g mäkkého tvarohu, 100 g rastlinného masla, 2 natvrdo uvarené vajcia, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Očistenú mrkvu a reďkovku postrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme mäkký tvaroh, rastlinné maslo, nadrobno posekané vajcia uvarené natvrdo, soľ, nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať a všetko spolu dôkladne vymiešame. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo pečivo.

Kapustová nátierka so syrom a vajcami

1 malá hlávka kapusty, soľ, 1 cibuľa, tuk, 50 g droždia, 4 vajcia, 3 lyžice postrúhaného tvrdého syra, mleté čierne korenie.
Očistenú kapustu krátko povaríme v osolenej vode. Potom ju scedíme a necháme dobre odkvapkať z vody. Takto pripravenú kapustu nasekáme nadrobno a zatiaľ ju odložíme. Na rozohriatom tuku speníme cibuľu pokrájanú najemno. Pridáme rozdrvené droždie a pražíme. Až začne rozvoniavať, podlejeme troškou vody, pridáme nadrobno nasekanú kapustu a podusíme. Vlejeme rozšľahané vajíčka spolu s postrúhaným tvrdým syrom, troškou soli, mletého čierneho korenia a miešame až do zhustnutia. Ešte teplé natierame na tmavý chlieb.

Kalerábová nátierka so syrokrémom

2 mladé kaleráby, 1 škatuľka syrokrému, 50 g nadrobno posekanej šunky alebo šunkovej salámy, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme jemne postrúhaný kaleráb, vidličkou rozotretý syrokrém, nadrobno posekanú šunku alebo šunkovú salámu, mierne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a dôkladne vymiešame na hladkú nátierku. Nátierka je vynikajúcou pochúťkou na horúcich hriankach, posypaná zelenou petržlenovú vňaťou posekanou nadrobno.

Karfiolová nátierka s hydinovou šunkou

1 karfiol, soľ, mleté čierne korenie, ocot, olej, 1 cibuľa, 100 g hydinovej šunky, nadrobno posekaná pažítka.
Očistený a umytý karfiol rozoberieme a pokrájame na malé kúsky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme niekoľkými kvapkami octu a rastlinného oleja, zakryjeme a necháme jeden deň odležať. Na druhý deň pridáme nadrobno posekanú cibuľu spolu s jemne nakrájanou šunkou. Takto pripravenú zmes rozmixujeme a natierame na opražený sendvič, ktorý pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Rajčiaková nátierka s cesnakom a kôprom

8 rajčiakov, 1 menšia cibuľka, rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, kôpor.
Rajčiaky sparíme, ošúpeme a pokrájame na malé kúsky. Nadrobno posekanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme pokrájané rajčiaky a podusíme. Ochutíme rozotretým cesnakom, soľou, mletým čiernym korením a nadrobno posekaným kôprom. Nátierku ešte horúcu natierame na teplé hrianky.

Zelerová nátierka so syrokrémom a citrónom

2 menšie zelery, šťava z jedného citróna, 2 malé cibuľky, 1 škatuľku syrokrému, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička rastlinného oleja, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misy vložíme umytý, očistený a jemne nastrúhaný zeler, šťavu z jedného citróna, nadrobno pokrájanú cibuľu, vidličkou rozotretý syrokrém, rozotretý cesnak, 1 lyžičku rastlinného oleja, podľa chuti soľ a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Z pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo.

Chrenová nátierka

3 polievkové lyžice postrúhaného chrenu, 3 väčšie jablká, 50 g tatárskej omáčky, 1 lyžička horčice, šťava z pol citróna, soľ, trocha cukru, nadrobno posekaná zelená petžlenová vňať.
Do misky vložíme postrúhaný chren, postrúhané jablká, tatársku omáčku, lyžičku horčice, citrónovú šťavu, podľa chuti soľ a cukor. Všetko spolu dobre premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo sendvič. Natreté chlebíky posypeme nadrobno postrúhanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Zelerová nátierka s jablkami

1 zeler, 3 väčšie jablká, 50 g tatárskej omáčky, 3 trojuholníky syrokrému, 1 lyžička horčice, šťava z pol citróna, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme postrúhaný umytý a očistený zeler, postrúhané jablká, tatársku omáčku, vidličkou rozotretý syrokrém, horčicu, šťavu z citróna, podľa chuti soľ a nadrobno posekanú pažítku. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorá je vhodnou pochúťkou na teplých hriankach alebo chlebe.

Mrkvová nátierka s jablkami

4 mrkvy, 2 väčšie jablká, 50 g tatárskej omáčky, 3 trojuholníky syrokrému, 1 lyžička horčice, šťava z pol citróna, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme jemne postrúhanú mrkvu, postrúhané jablká, tatársku omáčku, vidličkou rozotretý syrokrém, lyžičku horčice, šťavu z pol citróna a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Všetko spolu dobre premiešame. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo pečivo.

Zeleninová nátierka so syrom

2 stredne veľké mladé kaleráby, 2 mrkvy, 1 zväzok reďkoviek, 200 g taveného syra, 50 g tatárskej omáčky, soľ, šťava z pol citróna, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme postrúhané kaleráby, mrkvu, jemne postrúhanú reďkovku, vidličkou rozotretý syrokrém, tatársku omáčku, podľa potreby soľ, šťavu z pol citróna a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Všetko zľahka premiešame na hladkú nátierku. Takto pripravenú nátierku natierame na čierny chlieb alebo plátky sendviča, ktorý sme vopred opiekli.

Nátierka z reďkoviek a syra

2 zväzky reďkoviek, 3 trojuholníky taveného syra, 100 g rastlinného masla, 1 polievková lyžica posekanej pažítky, soľ.
Do misy vložíme jemne postrúhanú umytú a očistenú reďkovku, vidličkou rozotretý tavený syr, rastlinné maslo, posekanú pažítku a podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín zľahka vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb.

Karfiolová nátierka so syrom

1 menší karfiol, 100 g ochutenej majonézy, 100 g postrúhaného tvrdého syra, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica kečupu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme a rozsekáme na menšie kúsky. Vložíme do misky, pridáme ochutenú majonézu, postrúhaný tvrdý syr, podľa potreby trochu soli a mletého čierneho korenia, kečup, zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno. Takto pripravené suroviny jemne premiešame. Nátierku natierame na tmavý chlieb alebo na hrianky opečené nasucho.

Mrkvová nátierka s tvarohom

2 väčšie mrkvy, 200 g mäkkého tvarohu, 100 g rastlinného nátierkového masla, soľ, 2 lyžice hustej smotany, nadrobno posekaný kôpor.
Do misky vložíme jemne postrúhanú umytú a očistenú mrkvu, rozotretý mäkký tvaroh, 100 g rastlinného nátierkového masla, soľ podľa potreby, 2 lyžice hustej smotany, aby nátierka nebola veľmi hustá. Zľahka premiešame a nakoniec dochutíme nadrobno posekaným kôprom. Nátierka je vhodnou pochúťkou na teplých hriankach alebo na čerstvom pečive.

Pórová nátierka

200 g póru, 100 g šunky. 150 g tatárskej omáčky, 2 stredne veľké jablká, 50 g postrúhaného tvrdého syra, soľ.
Pór očistíme, dôkladné umyjeme a pokrájame nadrobno. Vložíme do misky, pridáme šunku, ktorú posekáme na malé kúsky, tatársku omáčku, olúpané a jemne postrúhané jablká, postrúhaný tvrdý syr. Všetko zľahka premiešame. Podľa potreby trochu prisolíme. Nátierku môžeme natierať na chlieb alebo opečené sendvičové plátky.

Rajčiaková nátierka s vajcami

400 g rajčiakov, 1 cibuľa, rastlinný olej, 2 papriky, soľ, mleté čierne korenie, 3 vajcia, 30 g postrúhaného tvrdého syra, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Rajčiaky sparíme, ošúpeme a pokrájame na malé kúsky. Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Pridáme pokrájané rajčiaky a podusíme, až kým pustia šťavu a zhustnú. Potom pridáme nadrobno pokrájanú papriku, ktorú sme umyli, očistili a zbavili jadrovníkov. Podľa chuti osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a dusíme, až kým zelenina nie je mäkká. Nakoniec vmiešame rozšľahané vajíčka a miešame až do zhustnutia. Takto pripravenú nátierku natierame na chlieb a posypeme postrúhaným tvrdým syrom a nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Reďkovková nátierka s tvarohom

2 zväzky reďkoviek, 150 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica hustej smotany, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky dáme jemne postrúhanú umytú a očistenú reďkovku. Pridáme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, lyžicu hustej smotany, aby nátierka nebola príliš hustá, podľa chuti soľ a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Pripravené suroviny zľahka premiešame. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo.

Rajčiaková nátierka s tvarohom a reďkovkami

5 rajčiakov, 1 cibuľa, 1 zväzok reďkoviek. 200 g mäkkého tvarohu, 2 lyžice hustej smotany, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky dáme sparené, ošúpané a na malé kúsky pokrájané rajčiaky, jemne postrúhanú umytú a očistenú reďkovku, rozšľahaný mäkký tvaroh so smotanou a rastlinným nátierkovým maslom. Podľa chuti osolíme a všetko dobre zmiešame. Hotovú nátierku natierame na chlieb a zdobíme reďkovkou a nadrobno posekanou pažítkou.

Papriková nátierka s rokfortom

4 zeleninové papriky, 200 g rokfortu, 50 g majonézy, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky dáme nadrobno posekanú zeleninovú papriku, ktorú sme umyli, očistili a zbavili jadrovníkov. V mixéri rozšľaháme rokfort s majonézou a dáme ho do misky k zeleninovej paprike. Suroviny spolu premiešame a natierame na chlieb, ktorý pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Zeleninová nátierka so syrokrémom

2 trojuholníky syrokrému, 4 reďkovky, 1 mrkva, 2 rajčiaky, 1 paprika, 1 jablko, soľ, trochu cukru, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme rozotretý syrokrém spolu s očistenou, umytou a postrúhanou zeleninou /reďkovka, mrkva, rajčiaky, paprika/, olúpaným a postrúhaným jablkom, podľa chuti osolíme a trochu ocukrujeme. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb, ktorý pred podávaním posypeme posekanou pažítkou.

Zeleninová nátierka s majonézou

1 mrkva, 1 menší zeler, 1 petržlen, 1 stredne veľký mladý kaleráb, 1/2 menšieho karfiolu, soľ, 150 g ochutenej majonézy, 1 malá lyžička horčice, 1 cibuľa, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Mrkvu, zeler, petržlen, kaleráb, karfiol uvaríme v slanej vode, scedíme, rozmixujeme a vložíme do pripravenej misky. Keď je zelenina vychladnutá, pridáme ochutenú majonézu, malú lyžičku horčice a premiešame. Nakoniec do nátierky vmiešame jemne postrúhanú surovú cibuľu. Natierame na chlieb a posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Zeleninová nátierka s vajcami

1 cibuľa, 1 stredne veľká šalátová uhorka, 7 reďkoviek, 50 g zeleného hrášku, 1 jablko, 1 mrkva, soľ, mleté čierne korenie, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 150 g tatárskej omáčky, nadrobno posekaný čerstvý kôpor.
Do misky vložíme jemne postrúhanú cibuľu, očistenú a jadier zbavenú, postrúhanú šalátovú uhorku, nadrobno posekané reďkovky, zelený hrášok, postrúhané jablko a postrúhanú mrkvu. Podľa potreby mierne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Premiešame a pridáme natvrdo uvarené posekané vajíčka spolu s tatárskou omáčkou. Znovu ľahko premiešame a natierame na chlieb alebo sendvič, či pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným čerstvým kôprom.

Zeleninová nátierka so sardinkami

1 cibuľa, 1 mrkva, 1/2 menšieho zeleru, 30 g zeleného hrášku, 1 škatuľka sardiniek, 100 g ochutenej majonézy, soľ, šťava z pol citróna, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme jemne posekanú cibuľu, pridáme nadrobno posekanú vopred uvarenú mrkvu a zeler, zelený hrášok, vidlličkou rozotreté sardinky, ochutenú majonézu, podľa potreby soľ a šťavu z pol citróna. Všetko zľahka premiešame a natierame na chlieb alebo sendvič, či hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Zeleninová nátierka s rajčiakovým pretlakom

1/2 hlávky hlávkového šalátu, 1 lyžička nadrobno posekanej zelenej petržlenovej vňate, malá lyžička posekaného kôpru, malá lyžička posekanej pažítky, 1 zväzok reďkoviek, šťava z citróna, 150 g rastlinného nátierkového masla, 1 malá lyžička rajčiakového pretlaku, soľ.
Do pripravenej misky vložíme nadrobno posekaný umytý a očistený hlávkový šalát, posekanú zelenú petržlenovú vňať, kôpor, pažítku, umytú, očistenú a postrúhanú reďkovku, šťavu z citróna, rastlinné nátierkové maslo, lyžičku rajčiakového pretlaku a podľa chuti soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorá je vhodnou pochúťkou na chlebe, pečive alebo hriankach opražených na sucho.

Pažítková nátierka

3 polievkové lyžice nadrobno posekanej pažítky, 150 g rastlinného nátierkového masla, 1/2 malej lyžičky sardelovej pasty, 2 natvrdo uvarené žĺtka, 1 lyžica jogurtu alebo hustej smotany, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, soľ.
Do pripravenej misky dáme nadrobno posekanú pažítku, rastlinné nátierkové maslo, sardelovú pastu, rozotreté natvrdo uvarené žĺtka, lyžicu jogurtu alebo hustej smotany. Všetko zľahka premiešame na jemnú nátierku, ktorú nakoniec dochutíme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a podľa potreby prisolíme. Natierame na všetky druhy chleba. Je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho.

Cibuľová nátierka

3 väčšie cibule, 150 g rastlinného nátierkového masla, 2 natvrdo uvarené žĺtka. 2 malé alebo 1 väčšia uhorka na kyslo, 2 lyžice hustej smotany, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme očistenú postrúhanú cibuľu, rastlinné nátierkové maslo, rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, kyslú uhorku postrúhanú na hrubšom strúhadle, dve lyžice kyslej smotany, podľa chuti prisolíme. Z pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo a pred podávaním môžeme posypať nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka s ligurčekom

3 polievkové lyžice nadrobno posekaného ligurček, 2 trojuholníky syrokrému, 150 g rastlinného nátierkového masla, 2 natvrdo uvarené žĺtky, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, 1/2 malej lyžičky horčice, soľ.
Do pripravenej misky vložíme nadrobno posekaný ligurček, rozotretý trojuholníkový syr, rastlinné nátierkové maslo, rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, horčicu a soľ podľa chuti. Z pripravených surovín zľahka vymiešame jemnú nátierku, ktorá je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho.

Nátierka z mladej cibuľky

1 zväzok mladej cibuľky so zelenou vňaťkou, 150 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 2 lyžice hustej smotany alebo bieleho jogurtu, soľ, mleté čierne korenie.
Do pripravenej misky vložíme umytú očistenú a nadrobno pokrájanú mladú cibuľku spolu s posekanou zelenou vňaťkou. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, dve lyžice postrúhaného tvrdého syra, smotanu alebo biely jogurt. Podľa chuti osolíme a môžeme aj okoreniť mletým čiernym korením. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, sendvič alebo rôzne druhy pečiva.

Nátierka z čiernej reďkovky

3 väčšie čierne reďkovky, 2 trojuholníky syrokrému, 150 g rastlinného nátierkového masla, 1 malá lyžička horčice, 2 lyžice hustej smotany alebo bieleho jogurtu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme umytú očistenú postrúhanú čiernu reďkovku, vidličkou rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, lyžičku horčice, smotanu alebo biely jogurt, podľa chuti osolíme a všetko spolu vymiešame na hladkú nátierku. Nátierkou natierame chlieb alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno. Ako posýpku na dochutenie môžeme použiť aj nadrobno postrúhanú čerstvú reďkovku.

Nátierka z nakladanej kapie v oleji

4 kapie nakladané v oleji, 3 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 150 g rastlinného nátierkového masla, 2 žĺtky uvarené natvrdo, 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 polievková lyžica nadrobno posekanej zelenej petržlenovej vňate, soľ.
Do pripravenej misky vložíme nadrobno pokrájanú kapiu, ktorú sme nechali odkvapkať z oleja. Ďalej pridáme postrúhaný tvrdý syr, rastlinné nátierkové maslo, rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, ochutenú majonézu, nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať a podľa potreby soľ. Z pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo.

Nátierka z nakladaných zelených rajčiakov na kyslo

4 väčšie nakladané rajčiaky, 2 trojuholníky syrokrému, 150 s rastlinného nátierkového masla, 2 žĺtky uvarené natvrdo, soľ, nadrobno posekaný kôpor.
Do pripravenej misky vložíme rajčiaky postrúhané na hrubšom strúhadle. Pridáme vidličkou rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, podľa chuti soľ. Z pripravených surovín zľahka vypracujeme nátierku. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným čerstvým kôprom.

Nátierka z rajčiakového pretlaku

2 polievkové lyžice rajčiakového pretlaku, 2 natvrdo uvarené žĺtky, 150 g rastlinného nátierkového masla, soľ, 1 polievková lyžica nadrobno posekanej zelenej petržlenovej vňate.
Do pripravenej misky dáme rajčiakový pretlak spolu s rozotretými natvrdo uvarenými žĺtkami a rastlinným nátierkovým maslom. Podľa potreby osolíme, ďalej pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať a zľahka všetko zmiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na rôzne druhy chleba alebo pečiva. Výborne chutí na hriankach opražených na sucho.

Tvarohová nátierka s bryndzou

150 g mäkkého tvarohu, 150 g bryndze, 1 malá cibuľa, 1/2 lyžičky mletej červenej papriky, 2 lyžice bieleho jogurtu alebo hustej smotany, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rozotretú bryndzu, na hrubom strúhadle postrúhanú cibuľu, mletú červenú papriku, biely jogurt alebo hustú smotanu, soľ podľa potreby a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Všetko spolu dobre premiešame a natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka s rajčiakom a paprikou

250 g mäkkého tvarohu, 1 rajčiak, 1 paprika, soľ, 100 g ochutenej majonézy alebo 100 g bieleho jogurtu, cukor, citrónová šťava, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, sparený a šupky zbavený, na malé kúsky pokrájaný rajčiak, postrúhanú umytú a očistenú papriku, ktorú sme zbavili jadrovníka. Podľa chuti osolíme. Potom pridáme ochutenú majonézu alebo biely jogurt, podľa chuti trošku cukru, citrónovej šťavy a mletého čierneho korenia. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb a pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou. Nátierka je veľmi chutná aj na hriankach opražených na sucho.

Tvarohová nátierka so zeleninovými paprikami

250 g mäkkého tvarohu, 50 g nátierkového masla, 3 zeleninové papriky, soľ, 1 malá lyžička horčice, 1 polievková lyžica jogurtu, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, nátierkové maslo, umytú a očistenú papriku pokrájanú na malé kúsky, podľa chuti soľ, lyžičku horčice, jogurt, aby nátierka nebola príliš hustá, a nadrobno posekanú pažítku. Z pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorou natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka s cibuľou

250 g mäkkého tvarohu, 2 polievkové lyžice ochutenej majonézy, 1 menšia cibuľa, soľ, 1/2 kávovej lyžičky drvenej rasce, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky dáme rozotretý mäkký tvaroh, ochutenú majonézu, postrúhanú cibuľu, podľa chuti osolíme, posypeme drvenou rascou a pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič.

Tvarohová nátierka s pažítkou

250 g mäkkého tvarohu, 2 polievkové lyžice hustej smotany alebo jogurtu, soľ, 1 natvrdo uvarený žĺtok, 2 polievkové lyžice nadrobno posekanej pažítky.
V pripravenej miske zmiešame spolu na hladkú nátierku rozotretý mäkký tvaroh, hustú smotanu alebo jogurt, podľa chuti soľ, rozotretý natvrdo uvarený žĺtok a nadrobno posekanú pažítku. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka s kôprom

250 g mäkkého tvarohu, 3 lyžice bieleho jogurtu, soľ, trochu cukru, šťava z 1/2 citróna, 1 lyžica nadrobno posekaného kôpru.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, biely jogurt, soľ a cukor s citrónovou šťavou podľa chuti. Zľahka všetko dobre premiešame. Nakoniec vmiešame nadrobno posekaný kôpor. Nátierka je veľmi chutnou pochúťkou na hriankach opražených na sucho. /Soľ, cukor a citrónovú šťavu dávame v pomere tak, aby sme vytvorili sladkokyslú chuť./.

Tvarohová nátierka s cesnakom

250 g mäkkého tvarohu, 2 lyžice hustej smotany alebo jogurtu, 2 lyžice rastlinného nátierkového masla, 4 strúčiky cesnaku, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme mäkký tvaroh, hustú smotanu alebo jogurt, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak a soľ podľa chuti. Všetko spolu dobre vymiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame hrianky, chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Tvarohová nátierka s cesnakom I.

250 g tvarohu, 2 dl mlieka alebo bieleho jogurtu, 3 strúčiky cesnaku, soľ, pažítka, koriander.
Tvaroh vymiešame s mliekom a cesnakom rozotretým so soľou. Pridáme pažítku pokrájanú nadrobno, koriander a všetko spolu dobre vymiešame.

Tvarohová nátierka s orechmi

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice ochutenej majonézy, 3 lyžice postrúhaných alebo jemne rozsekaných vlašských orechov, soľ, nadrobno posekaný kôpor alebo pažítka.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, ochutenú majonézu, postrúhané alebo posekané vlašské orechy, soľ podľa chuti. Všetko spolu dobre vymiešame. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom alebo pažítkou.

Tvarohová nátierka s kečupom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 polievková lyžica postrúhaného tvrdého syra, 3 polievkové lyžice kečupu, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice jogurtu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný tvrdý syr, kečup, soľ podľa potreby, trošku mletého čierneho korenia, lyžicu bieleho jogurtu, aby nátierka nebola príliš hustá. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s chrenom

250 e mäkkého tvarohu, 1-2 lyžice postrúhaného chrenu, 2 lyžice hustej smotany. 1 jablko, soľ.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, jemne postrúhaný chren, 2 lyžice hustej smotany, očistené a postrúhané jablko a podľa chuti soľ. Všetko spolu dobre premiešame. Nátierku natierame na rôzne druhy chleba alebo pečiva, výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho.

Tvarohová nátierka s chrenom I.

200 g tvarohu, 2 dl mlieka. 2-3 lyžičky sójovej múky, chren, pol lyžičky mletej červenej papriky, čerstvý kôpor.
Tvaroh vymiešame s mliekom, so sójovou múkou, s postrúhaným chrenom, mletou červenou paprikou a kôprom posekaným nadrobno.

Tvarohová nátierka s mrkvou

250 g mäkkého tvarohu, 3 lyžice tatárskej omáčky, 4 mrkvy, 1 malá cibuľa, soľ.
V pripravenej miske spolu vymiešame mäkký tvaroh, tatársku omáčku, jemne postrúhanú mrkvu, postrúhanú cibuľu a soľ podľa potreby. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka so zeleninou

250 g mäkkého tvarohu. 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tatárskej omáčky alebo jogurtu, 1 cibuľa, 1 stredne veľký mladý kaleráb, 1 mrkva, 3 rajčiaky, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať alebo pažítka.
Do pripravenej misky vložíme mäkký tvaroh, nátierkové maslo, tatársku omáčku alebo jogurt, nadrobno posekanú cibuľu, umytú, očistenú a postrúhanú zeleninu /kaleráb, mrkvu/, nadrobno pokrájané rajčiaky, podľa potreby soľ a všetko spolu dobre vymiešame. Nátierkou natierame chlieb alebo pečivo a posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Tvarohová nátierka s vajcami uvarenými natvrdo

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica horčice, 4 natvrdo uvarené vajíčka, soľ, vegeta, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, horčicu, natvrdo uvarené nadrobno posekané vajíčka, podľa chuti pridáme soľ a trošku vegety. Takto pripravené suroviny zľahka vymiešame. Ak je nátierka hustá, môžeme ju rozriediť dvoma lyžicami jogurtu alebo ochutenej majonézy, či tatárskej omáčky. Nakoniec zľahka premiešame nadrobno posekanou pažítkou a môžeme natierať nátierku na chlieb alebo pečivo. Nátierka je výbornou pochúťkou aj na hriankach, ktoré sme opražili na sucho.

Tvarohová nátierka s údeným lososom

250 g mäkkého tvarohu. 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 cibuľa, 150 g údeného lososa, soľ, nadrobno posekaná pažítka, 1 lyžička šťavy z citróna.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, ochutenú majonézu, očistenú postrúhanú cibuľu, na mäsovom mlynčeku pomletého lososa /môže byť aj posekaný alebo vidličkou rozotretý/, podľa potreby soľ, nadrobno posekanú pažítku a lyžičku šťavy z citróna. Všetko dobre zmiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka s údenou makrelou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 údená makrela, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice bieleho jogurtu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, makrelu zbavenú kože a kostí, ktorú sme pomleli na mäsovom mlynčeku, postrúhanú cibuľu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu dobre vymiešame. Nátierku pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s reďkovkou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g nátierkového rastlinného masla. 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 zväzok reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky na prípravu nátierky vložíme rozotretý tvaroh, nátierkové rastlinné maslo, ochutenú majonézu, umyté očistené a nadrobno posekané reďkovky, podľa chuti soľ a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Z pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorou natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka s vegetou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g nátierkového masla, 2 lyžice hustej smotany. 1 lyžica vegety. 1 lyžica posekanej zelenej petržlenovej vňate.
V pripravenej miske spolu dobre vymiešame na ľahkú nátierku tieto suroviny: rozotretý mäkký tvaroh, nátierkové maslo, hustú smotanu, lyžicu vegety a lyžicu nadrobno posekanej zelenej petržlenovej vňate. Hotovou nátierkou natierame chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho.

Tvarohová nátierka s pažítkou

250 g mäkkého tvarohu. 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice tatárskej omáčky, 2 lyžice nadrobno posekanej pažítky, soľ.
Do misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, tatársku omáčku, posekanú pažítku a soľ podľa potreby. Všetko spolu dobre vymiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame chlieb alebo pečivo.

Tvarohová nátierka so sardelovou pastou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice hustej smotany alebo jogurtu, 1/2 lyžice sardelovei pasty, 1 lyžica postrúhaného tvrdého syra. 1 menšia cibuľa, soľ, nadrobno posekaná zelená petžlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné maslo, smotanu alebo jogurt, sardelovú pastu, lyžicu postrúhaného tvrdého syra, postrúhanú cibuľu a soľ podľa potreby. Všetko dobre zmiešame. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb a pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka so sardinkami

250 g mäkkého tvarohu, 2 lyžice bieleho jogurtu, 1 škatuľka sardiniek, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, jogurt, vidličkou rozotreté sardinky, ktoré sme zbavili hrubých stredových kostí, postrúhanú cibuľu, soľ podľa chuti, trochu mletého čierneho korenia. Všetko spolu dobre vymiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s mrkvou

250 e mäkkého tvarohu, 50 g nátierkového masla, 2 lyžice ochutenej smotany. 100 s strúhanej mrkvy, soľ, drvená rasca, 1/2 postrúhanej cibule, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné maslo, lyžicu ochutenej smotany, postrúhanú mrkvu, podľa chuti soľ, drvenú rascu a postrúhanú cibuľu. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo a pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Nátierka výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho.

Tvarohová nátierka s ementálskym syrom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica hustej smotany, 150 g postrúhaného ementálskeho syra, mletá červená paprika, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, lyžicu hustej smotany, postrúhaný ementálsky syr, trochu sladkej mletej červenej papriky, soľ podľa potreby. Všetko dobre zmiešame na hladkú nátierku. Natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Tvarohová nátierka s oreganom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, oregano, 2 lyžice hustej smotany, strúčik cesnaku, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, oregano podľa chuti /asi 1 kávovú lyžičku/, hustú smotanu, rozotretý strúčik cesnaku, soľ podľa chuti. Všetko dobre vymiešame na hladkú nátierku. Nátierkou natierame chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s vlašskými orechami

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného masla, 4 lyžice bieleho jogurtu, 3 lyžice nadrobno posekaných vlašských orechov, soľ, 1 strúčik cesnaku, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky na prípravu nátierky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné maslo, biely jogurt, nadrobno posekané vlašské orechy, soľ podľa potreby, rozotretý strúčik cesnaku. Z pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s banánmi

250 g mäkkého tvarohu, 5 lyžíc hustej smotany, 2 banány, 1 lyžička kakaa, cukor.
Do mixéra vložíme mäkký tvaroh, smotanu, očistené a na kolieska pokrájané banány, kakao a cukor podľa chuti. Z takto pripravených surovín dostaneme rozmixovaním nátierku, ktorú natierame na pečivo alebo sendvič.

Tvarohová nátierka s jahodami

250 g mäkkého tvarohu, 5 lyžíc jogurtu, 150 g čerstvých jahôd /môžu byť aj mrazené alebo zavárané/, 1 balíček vanilínového cukru.
Mäkký tvaroh rozotrieme alebo rozmixujeme s jogurtom, jahodami alebo precedeným kompótom a ochutíme vanilínovým cukrom. Nátierku natierame na biele pečivo alebo sendvič.

Sladká tvarohová nátierka

250 g mäkkého tvarohu, 5 lyžíc jogurtu, 3 lyžice lekváru podľa vlastného výberu.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, jogurt a lekvár podľa vlastného výberu. Z takto pripravených surovín vymiešame sladkú nátierku, ktorú môžeme natierať na chlieb, pečivo alebo sendvič.

Pikantná tvarohová nátierka

250 g mäkkého tvarohu, 3 lyžice ochutenej majonézy alebo tatárskej omáčky, 1/2 lyžičky horčice, soľ, worcesterská omáčka, mleté čierne korenie, 1/2 postrúhanej cibule.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, ochutenú majonézu alebo tatársku omáčku, horčicu, podľa potreby soľ, malú lyžičku worcesterskej omáčky, trošku mletého čierneho korenia a 1/2 postrúhanej cibule. Z pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho.

Tvarohová nátierka so žeruchou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice tatárskej omáčky, 100 g ženíchových listov, soľ.
Do misky na vymiešame nátierky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, tatársku omáčku, umyté a nadrobno posekané žeruchové listy, podľa chuti soľ. Všetko dobre vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho.

Tvarohová nátierka s diétnou salámou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžička horčice, 50 g diétnej salámy, soľ, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné maslo, horčicu, nadrobno posekanú alebo na mäsovom mlynčeku pomletú diétnu salámu, podľa chuti soľ. Všetko spolu dobre vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo a pred podávaním posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Pochúťkou je nátierka podávaná na hriankach, ktoré sme opražili na sucho.

Tvarohová nátierka so šunkou

250 g mäkkého tvarohu. 50 g rastlinného nátierkového masla, 3 lyžice tatárskej omáčky, 2 natvrdo uvarené žĺtky, 100 g bravčovej alebo hydinovej šunky, 1/2 postrúhanej cibule, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, tatársku omáčku, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, nadrobno posekanú šunku, postrúhanú cibuľu a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú môžeme natierať na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s vareným údeným mäsom

250 g mäkkého tvarohu, 2 lyžice hustej smotany, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g uvareného údeného mäsa, 1 malá lyžička horčice, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, dve lyžice hustej smotany, rastlinné nátierkové maslo, na mäsovom mlynčeku pomleté uvarené údené mäso, horčicu, soľ podľa potreby. Všetko spolu dobre premiešame, čím nám vznikne výborná nátierka, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Tvarohová nátierka s pečeným bravčovým mäsom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g pečeného bravčového mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice jogurtu, soľ, drvená rasca, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, posekané alebo na mäsovom mlynčeku pomleté pečené bravčové mäso, rozotretý cesnak, jogurt, soľ podľa potreby, trochu drvenej rasce. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s vareným hydinovým mäsom

250 g mäkkého tvarohu, 2 lyžice hustej smotany, 2 lyžice jogurtu, 100 g vareného polievkového hydinového mäsa, 1 lyžica kremžskej horčice, 1/2 postrúhanej cibule, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, hustú smotanu, jogurt, posekané alebo na mäsovom mlynčeku pomleté uvarené polievkové hydinové mäso, lyžicu kremžskej horčice, postrúhanú cibuľu, soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín dôkladným vymiešaním pripravíme nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič či hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s tresčou pečeňou

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 škatuľku tresčej pečene, 1 postrúhaná cibuľa, šťava z pol citróna, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na prípravu nátierky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotretú a od oleja odkvapkanú tresčiu pečeň, postrúhanú cibuľu, šťavu z 1/2 citróna, podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín dôkladne vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí podávaná na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Tvarohová nátierka so slanými očkami

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice jogurtu, 4 slané očká, 2 natvrdo uvarené žĺtky, 1 malá lyžička horčice, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, dve lyžice jogurtu, posekané alebo na mäsovom mlynčeku pomleté slané očká, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtka, horčicu, soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín dôkladne vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka so syrčekmi

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 3 lyžice jogurtu, 100 s syrčekov, drvená rasca, soľ, sladká mletá červená paprika, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do mixéra vložíme rozotretý mäkký tvaroh, nátierkové maslo, jogurt, syrčeky, drvenú rascu, soľ podľa potreby a trochu sladkej mletej červenej papriky. Takto pripravené suroviny zmixujeme na jemnú nátierku. Nátierkou natierame čierny chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s rokfortom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice jogurtu, 100 g postrúhaného alebo vidličkou rozotretého rokfortu, 5 na hrubo postrúhaných reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, jogurt, postrúhaný alebo vidličkou rozotretý rokfort, nahrubo postrúhané reďkovky, soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín vypracujeme nátierku. Nátierkou natierame chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka pre deti

250 g mäkkého tvarohu, 50 g nátierkového masla, 2 lyžice hustej smotany, 100 g kandizovaného ovocia (hrozienka, marhule, slivky...), práškový cukor.
Do misky na prípravu nátierky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, nátierkové maslo, dve lyžice hustej smotany, nadrobno posekané kandizované ovocie a podľa potreby práškový cukor. Z takto pripravených surovín vypracujeme nátierku, ktorá je veľmi dobrou pochúťkou na pečive alebo sendviči.

Tvarohová nátierka s medom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice medu, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 1 lyžicu pomletých lieskových orieškov.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, med, citrónovú šťavu a pomleté oriešky. Všetko dobre premiešame, až kým nám nevznikne hladká nátierka. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo na sucho opražený sendvič.

Tvarohová nátierka s lieskovými orieškami

250 g mäkkého tvarohu, 4 mrkvy, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 žĺtky, práškový cukor, 50 g pomletých lieskových orieškov.
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, jemne postrúhanú mrkvu, rastlinné maslo, dva žĺtky, práškový cukor podľa chuti a pomleté lieskové oriešky. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na pečivo alebo na sucho opražený sendvič.

Šošovicová nátierka

200 g šošovice, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g postrúhaného tvrdého syra, 1 lyžica ochutenej majonézy, 1 postrúhaná cibuľa, soľ, vegeta, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Šošovicu uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Potom ju pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme. Do vychladnutej šošovice vmiešame rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný tvrdý syr, majonézu, postrúhanú cibuľu, soľ a vegetu podľa chuti. Vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Šošovicová nátierka I.

200 g šošovice, 1 bobkový list, soľ. 60 g rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, drvená rasca, nadrobno posekaná pažítka.
Šošovicu uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode spolu s bobkovým listom. Uvarenú šošovicu scedíme, bobkový list odstránime a šošovicu pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. K takto pripravenej šošovici pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu a drvenú rascu. Všetko spolu dobre premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Šošovicová nátierka s krúpami

150 g šošovice, 50 g veľkých krúp, soľ, 3 strúčiky cesnaku, 1 postrúhaná cibuľa, rastlinný tuk, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Osobitne uvarenú šošovicu a osobitne uvarené krúpy v osolenej vode scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rozotretý cesnak, postrúhanú cibuľu opraženú na troche rastlinného tuku. Z takto pripravených surovín vymiešame ľahkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo na hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Šošovicová nátierka s údeným mäsom

200 g šošovice, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla. 2 lyžice bieleho jogurtu, 100 g vareného údeného mäsa, 1 postrúhaná cibuľa, 1 lyžička horčice, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Šošovicu uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Scedenú a ochladenú pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, jogurt, na mäsovom mlynčeku pomleté varené údené mäso, postrúhanú cibuľu, lyžičku horčice. Takto pripravené suroviny dôkladne premiešame. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo, prípadne hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.

Šošovicová nátierka s karí korením

400 g šošovice, soľ, 1 cibuľa, rastlinný olej, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice raičiakového pretlaku, 1 malá lyžička karí korenia, 2 lyžice ochutenej majonézy, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 1 rajčiak na ozdobu.
Šošovicu uvaríme v mierne osolenej vode. Keď je mäkká, scedíme ju a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Vložíme do misky a spolu s nadrobno posekanou cibuľou, ktorú sme opražili na troške rastlinného oleja, pridáme rozotretý cesnak, rajčiakový pretlak a karí korenie. Ďalej pridáme dve lyžice ochutenej majonézy a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním ozdobíme kolieskami alebo osminkami čerstvého rajčiaka.

Šošovicová nátierka s dusenými šampiňónmi

250 g šošovice, soľ, 1 cibuľa, rastlinný olej, 200 g šampiňónov, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, drvená rasca, 2 lyžice ochutenej majonézy, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Šošovicu uvaríme v mierne slanej vode. Keď je mäkká, scedíme ju a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme na troche rastlinného oleja. Keď je dostatočne opražená, pridáme očistené, umyté a pokrájané šampiňóny. Krátko podusíme. Potom pridáme k šampiňónom rozotretý cesnak, trochu mletého čierneho korenia, drvenej rasce a mierne osolíme. Takto podusené a ochutené šampiňóny necháme trochu vychladnúť. Vychladnuté šampiňóny pridáme k pomletej alebo rozmixovanej šošovici spolu s ochutenou majonézou. Všetko spolu dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Šošovicová nátierka s ryžou

250 s šošovice, 100 g ryže, soľ, 3 strúčiky cesnaku, majoránka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 1 postrúhaná cibuľa, rastlinný olej, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Šošovicu a ryžu uvaríme zvlášť v mierne osolenej vode. Uvarenú a scedenú šošovicu spolu s ryžou pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rozotreté strúčiky cesnaku, majoránku, tatársku omáčku, postrúhanú cibuľu opraženú na troche rastlinného oleja a všetko premiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Šošovicová nátierka so syrokrémom

250 g šošovice, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice ochutenej majonézy, 4 trojuholníky syrokrému alebo taveného mäkkého, ľahko rozotierateľného syra, 1/2 postrúhanej cibule, nadrobno posekaná pažítka, 4 reďkovky na ozdobenie.
Šošovicu uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Scedíme, necháme trochu vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri.  Vložíme do pripravenej misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, majonézu, rozotretý syrokrém, 1/2 postrúhanej cibule a nadrobno posekanú pažítku. Takto pripravené suroviny dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním ozdobíme umytou a nadrobno posekanou reďkovkou.

Šošovicová nátierka s rajčiakmi a paprikou

250 g šošovice, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, 2 strúčiky cesnaku, 2 rajčiaky, 1 zeleninová paprika, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 1 čerstvá šalátová uhorka.
Šošovicu uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Uvarenú, scedenú a mierne vychladnutú pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Vložíme do pripravenej misky, pridáme rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, rozotretý cesnak, sparené a nadrobno pokrájané rajčiaky zbavené šupky, zeleninovú papriku zbavenú jadrovníka posekanú na malé kocky a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Takto pripravené suroviny dôkladne vymiešame na hladkú nátierku. Nátierkou natierame chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním dochutíme kolieskami čerstvej šalátovej uhorky.

Nátierka z naklíčenej šošovice

5 lyžíc naklíčenej šošovice, 50 g rastlinného nátierkového masla soľ, 3 trojuholníky syrokrému, 2 lyžice jogurtu, 1 zväzok reďkoviek, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Naklíčenú šošovicu umyjeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, podľa chuti soľ, rozotretý syrokrém, jogurt, umytú a na hrubo postrúhanú reďkovku. Všetko premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo na sucho opražené hrianky. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Fazuľová nátierka

200 g bielej fazule, soľ, 2 lyžice rastlinného nátierkového masla, 3 strúčiky cesnaku, 1 postrúhaná cibuľa, rastlinný olej, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Scedíme a zomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, rozotreté strúčiky cesnaku, postrúhanú cibuľu opraženú na troche rastlinného oleja. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo hrianku opraženú na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Fazuľová nátierka s jogurtom

300 g fazule, soľ, 4 rajčiaky, 2 mladé cibuľky aj s vňaťou, 1 biely jogurt, 1 malá lyžička oregana.
Fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky a pridáme sparené, šupky zbavené a nadrobno pokrájané rajčiaky, posekanú cibuľku bez zelenej vňate, biely jogurt a oregano. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou vňaťou z mladej cibuľky.

Fazuľová nátierka s krúpkami

250 g fazule, 100 g krúpok, soľ, 1 postrúhaná cibuľa, rastlinný olej, 4 lyžice oškvarkov, 2 lyžice rastlinného nátierkového masla, nadrobno posekaná pažítka.
V mierne osolenej vode samostatne uvarenú fazuľu a samostatne uvarené krúpky scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky a pridáme postrúhanú cibuľu opraženú na troche rastlinného oleja, pomleté oškvarky a rastlinné nátierkové maslo. Zo surovín vymiešame hladkú nátierku. Nátierku natierame na hrianky z čierneho chleba opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Fazuľová nátierka s údeným mäsom

250 g fazule, soľ, 50 g ochutenej majonézy, 100 g vareného údeného mäsa, 1 lyžička horčice, 1 postrúhaná cibuľa, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode. Scedíme, necháme ochladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky, pridáme ochutenú majonézu, na mäsovom mlynčeku pomleté uvarené údené mäso, horčicu, postrúhanú cibuľu a dôkladne vymiešame na hladkú nátierku. Natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.

Fazuľová nátierka so sladkokyslými uhorkami

250 g fazule, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 sladkokyslé uhorky, 1 natvrdo uvarené vajíčko, 2 lyžice jogurtu, nadrobno posekaný kôpor.
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode. Scedíme a necháme trochu vychladnúť. Pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky, pridáme rastlinné nátierkové maslo, nadrobno posekané sladkokyslé uhorky, natvrdo uvarené postrúhané vajíčko a dve lyžice jogurtu. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Fazuľová nátierka so šunkou

250 g fazule, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 3 lyžice tatárskej omáčky, 100 g bravčovej alebo hydinovej šunky, 2 natvrdo uvarené žĺtky, 1/2 postrúhanej cibule, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode. Scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, tatársku omáčku, šunku posekanú na malé kúsky, vidličkou rozotreté žítky a 1/2 postrúhanej cibule. Takto pripravené suroviny dôkladne premiešame, čím nám vznikne veľmi chutná nátierka. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Fazuľová nátierka s tvrdým syrom

250 g fazule, soľ, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g postrúhaného tvrdého syra, 1 natvrdo uvarené vajíčko, 1 lyžička horčice, 1 lyžica hustej smotany, nadrobno posekaná pažítka.
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode. Scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný tvrdý syr, vidličkou rozotreté vajíčko uvarené natvrdo, horčicu a lyžicu hustej smotany. Všetko dobre premiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na hrianky opražené na sucho a pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Fazuľová nátierka s pečeným bôčikom

250 g fazule, soľ, 200 g pečeného prerasteného bôčika, 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, drvená rasca, 2 lyžice bieleho jogurtu, nadrobno posekaná cibuľa.
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode. Scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky na vymiešanie nátierky a pridáme na mäsovom mlynčeku pomletý upečený bravčový bôčik, rozotretý cesnak, trochu mletého čierneho korenia, drvenej rasce a dve lyžice bieleho jogurtu. Takto pripravené suroviny dôkladne vymiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posýpame nadrobno posekanou cibuľou.

Fazuľová nátierka s reďkovkou

250 g fazule, soľ, 100 g rastlinného nátierkového masla, 3 trojuholníky syrokrému alebo ľahko rozotierateľného taveného syra, 1 zväzok reďkoviek, 2 lyžice ochutenej majonézy alebo tatárskej omáčky, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať
Deň vopred namočenú fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Vložíme do misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, rozotretý syrokrém alebo ľahko rozotierateľný tavený syr, umytú a očistenú, na hrubo postrúhanú reďkovku a dve lyžice ochutenej majonézy alebo tatárskej omáčky. Všetko dôkladne premiešame, čím nám vznikne lahodná nátierka. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Je pochúťkou aj ako nátierka na chuťovky. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hrachová nátierka

250 g hrachu, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 cibuľa, rastlinný olej, mleté čierne korenie, 1 rajčiak, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Hrach namočíme na 1 hodinu do vody a potom ho na miernom ohni v osolenej vode uvaríme do mäkka. Uvarený hrach scedíme a necháme trochu vychladnúť. Pomelieme ho na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri a vložíme do pripravenej misky na vymiešame nátierky. Potom k nemu pridáme rastlinné nátierkové maslo, nadrobno posekanú cibuľu opraženú na rastlinnom oleji a trochu mletého čierneho korenia. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb. Pred podávaním ozdobíme kolieskami alebo osminkami rajčiaka a posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hrachová nátierka so zeleninou

250 g sušeného hrachu, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 mrkvy, 1 petržlen, majorán, 3 strúčiky cesnaku, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Hrach pred varením namočíme na 1 hodinu do studenej vody. Potom ho na miernom ohni uvaríme v osolenej vode. Scedíme a necháme trochu vychladnúť. Vychladnutý hrach pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, jemne postrúhanú mrkvu a petržlen, trochu majoránu, rozotretý cesnak a všetko dôkladne premiešame. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hrachová nátierka s pohánkou a rajčiakmi

200 g sušeného hrachu, 100 g pohánky, soľ, 50 g rastlinného masla, 3 rajčiaky, 1 postrúhaná cibuľa, nadrobno posekaná pažítka.
V osolenej vode osobitne uvaríme hrach a osobitne pohánku. Scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, sparené, šupky zbavené a nadrobno pokrájané rajčiaky a postrúhanú cibuľu. Takto pripravené suroviny dôkladne premiešame. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Hrachová nátierka s údeným mäsom

250 g hrachu, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g vareného údeného mäsa, 1 postrúhaná cibuľa, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Hrach pred varením namočíme na hodinu do studenej vody. Potom ho na miernom ohni uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Pomelieme a vložíme do misky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, pomleté alebo nadrobno pokrájané varené údené mäso a postrúhanú cibuľu. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hrachová nátierka s krúpkami

200 g sušeného hrachu, 100 g krúpok, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 strúčiky cesnaku, majorán, nadrobno posekaná pažítka.
V mierne slanej vode osobitne uvarený hrach a osobitne uvarené krúpky scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky na vymiešanie nátierky. Potom pridáme rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak a majorán podľa chuti. Všetko dobre premiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendviče opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z hladkej sójovej múky

200 g hladkej sójovej múky, 1 cibuľa, rastlinný olej, majoránka, 2 lyžice rastlinného nátierkového masla, sójová omáčka, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Sójovú múku opražíme na sucho na miernom ohni. Potom ju zalejeme vodou tak, aby sme z nej pripravili kašu. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji. Mimo ohňa pridáme majorán a sójovú kašu. Na miernom ohni povaríme tak, aby všetko zhustlo. Keď je kaša vychladnutá, vmiešame do nej dve lyžice rastlinného nátierkového masla a podľa vlastnej chuti trochu sójovej omáčky a soli. Všetko dôkladne vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou, ktorú môžeme nahradiť aj nadrobno posekanou pažítkou alebo nadrobno posekaným kôprom.

Nátierka z hrubej sójovej múky

1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, 4 lyžice hrubej sójovej múky, soľ, 2 vajcia, 1 zväzok reďkoviek, drvená rasca, 1 lyžica horčice, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji. Sójovú múku s vodou a troškou soli rozmiešame na kašu, ktorú pridáme k opraženej cibuľke. Povaríme do zhustnutia, pridáme rozšľahané vajcia a necháme zraziť. Mimo ohňa pridáme umyté a nadrobno posekané reďkovky, drvenú rascu a horčicu. Všetko dôkladne vymiešame. Nátierkou natierame chlieb alebo sendvič. Pred podávaním posypeme jemne nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Sójová nátierka so sladkokyslými uhorkami

200 g sóje, soľ, 1 lyžica rastlinného oleja, 50 g rastlinného nátierkového masla, soľ, 3 sladkokyslé uhorky, 1 malá lyžička horčice, nadrobno posekaný kôpor.
V mierne slanej vode uvarenú sóju necháme trochu vychladnúť. Potom ju zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do pripravenej misky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, na hrubo postrúhané sladkokyslé uhorky, malú lyžicu horčice a všetko dôkladne vymiešame. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Sójová nátierka s rajčiakmi

200 g varenej sóje, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 rajčiaky, 2 natvrdo uvarené žĺtky, soľ, 1/2 postrúhanej cibule, nadrobno posekaná pažítka.
Uvarenú sóju zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do pripravenej misky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, sparené rajčiaky zbavené šupky a pokrájané nadrobno, vidličkou rozotreté žĺtky, podľa chuti soľ a 1/2 postrúhanej cibule. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka zo sójových bôbov s droždím

200 g sójových bôbov, soľ, 1 cibuľa, rastlinný olej, 2 lyžice droždia, 2 vajcia, 1 lyžička horčice, 1 lyžička tatárskej omáčky, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Sójové bôby uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Scedíme, necháme trochu vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Nadrobno posekanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme pomleté bôby a asi päť minút dusíme. Potom vmiešame rozdrvené droždie, ktoré necháme roztopiť. Do takéhoto základu vlejeme rozšľahané osolené vajcia a miešame, až kým sa nezrazia. Za občasného miešania necháme vychladnúť. Pridáme lyžičku horčice, lyžičku tatárskej omáčky a trochu mletého čierneho korenia. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka zo sójových bôbov so špenátom

200 g sójových bôbov, soľ, 1 menšia cibuľa, rastlinný olej, 2 lyžice hladkej múky, 100 g rozmrazeného špenátu, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, 1 vajíčko, 1 lyžica jogurtu, nadrobno posekaná pažítka.
Sójové bôby uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Scedíme, necháme vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Odložíme bokom. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na rastlinnom oleji, pridáme múku, rozmrazený špenát, rozotretý cesnak, podľa chuti mleté čierne korenie a soľ. Za občasného miešania varíme 5 minút. Do variaceho pridáme nakoniec rozšľahané vajíčko. Dobre premiešame, pridáme bokom odložené pomleté sójové bôby a necháme vychladnúť. Nakoniec vmiešame jogurt a natierame na chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka zo sójových bôbov s kečupom

200 g sójových bôbov. 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica sójového oleja, 2 lyžice kečupu, 1 lyžička sójovej omáčky, 3 strúčiky cesnaku, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Sójové bôby uvaríme v mierne slanej vode do mäkka. Scedíme, necháme vychladnúť, pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, 1 lyžicu sójového oleja, 2 lyžice kečupu, 1 lyžičku sójovej omáčky, rozotretý cesnak a podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín dôkladným premiešaním pripravíme nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Nátierka je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho.

Nátierka zo sójového granulátu so sardelkou

150 g sójového granulátu, 1 cibuľa, rastlinný olej, 2 lyžice droždia, 2 vajcia, soľ, 50 g nátierkového masla, 1 lyžička sardelovej pasty, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Sójový granulát zalejeme vriacou vodou a necháme hodinu postáť. Scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na rastlinnom oleji. Pridáme pomletý granulát a za občasného miešania podusíme 10 minút. Potom pridáme droždie, necháme ho rozpustiť a vlejeme osolené rozšľahané vajíčka. Keď sa vajíčka zrazia, odstavíme z ohňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Na záver primiešame nátierkové maslo a lyžičku sardelovej pasty. Ešte trochu premiešame a natierame na chlieb alebo pečivo a dochucujeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z tofu so šunkou

200 g tofu, 50 g rastlinného masla, 100 g šunky, 2 lyžice ochutenej majonézy alebo tatárskej omáčky, 1 lyžička horčice, 2 natvrdo uvarené žĺtky, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme vidličkou rozotretý tofu, rastlinné maslo, nadrobno posekanú šunku, ochutenú majonézu alebo tatársku omáčku, horčicu, rozotreté žĺtky a podľa chuti soľ. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z tofu s vajíčkami

200 g tofu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 1 zväzok reďkoviek, 1 lyžička horčice, soľ, 1 menšia šalátová uhorka.
Do misky vložíme vidličkou rozotretý tofu. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, na hrubom strúhadle postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, tatársku omáčku, umyté a nadrobno posekané reďkovky, horčicu a podľa chuti soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku. Nátierku natierame na chlieb a dochucujeme ju kolieskami čerstvej šalátovej uhorky. Miesto uhorky môžeme použiť buď osminky čerstvých rajčiakov alebo kolieska zeleninovej papriky.

Nátierka z tofu a údeného mäsa

200 g tofu, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g vareného údeného mäsa, 4 lyžice jogurtu, 4 lyžice ochutenej majonézy, 1/2 postrúhanej cibule, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme vidličkou rozotretý tofu, rastlinné nátierkové maslo, varené údené mäso pomleté na mäsovom mlynčeku alebo nakrájané nadrobno, jogurt, ochutenú majonézu, 1/2 postrúhanej cibule a podľa chuti soľ. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb, pečivo, sendviče alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka zo sójového granulátu s vegetou

150 g sójového granulátu, 2 lyžice vegety, 100 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice jogurtu, 2 postrúhané mrkvy, 2 natvrdo uvarené žĺtky, 1/2 malej lyžičky citrónovej šťavy, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Sójový granulát zalejeme vriacou vodou, ktorú sme ochutili vegetou. Hodinu necháme postáť, potom scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, jogurt, na jemnom strúhadle postrúhanú mrkvu, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, citrónovú šťavu a podľa potreby soľ. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič, či hrianky opražené na sucho. Môžeme ju použiť aj ako nátierku na jednohubky alebo plniť ňou polovičky natvrdo uvarených bielkov z vajíčok. Pred podávaním posypeme nadrobno pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Bryndzová nátierka s mladou cibuľkou

250 g bryndze, 3 mladé cibuľky s vňaťou, 150 g rastlinného masla, soľ, mletá rasca, mletá červená paprika.
Z bryndze, nadrobno posekanej mladej cibuľky s vňaťou a z rastlinného masla vymiešame hladkú zmes, do ktorej vmiešame soľ, mletú rascu a mletú červenú papriku. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo pečivo.

Bryndzová nátierka s reďkovkou a vajíčkami

250 g bryndze, 1 zväzok reďkoviek, 100 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice jogurtu, 2 natvrdo uvarené vajíčka, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na prípravu nátierky vložíme vidličkou rozotretú bryndzu, umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky, rastlinné maslo, jogurt, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka a podľa potreby soľ. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo, či sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Bryndzová nátierka s ochutenou majonézou

200 g bryndze, 3 mladé cibuľky s vňaťou, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mletá sladká červená paprika, drvená rasca, 4 rajčiaky.
Do misky vložíme vidličkou rozotretú bryndzu, nadrobno posekané mladé cibuľky aj s vňaťou, rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, podľa chuti soľ, mletú sladkú červenú papriku a drvenú rascu. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na čerstvé pečivo alebo na sucho opražený sendvič. Pred podávaním ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Bryndzová nátierka

100 g rastlinného masla, 200 g bryndze, 1 väčšia cibuľa, mletá červená paprika, rasca, soľ.
Rastlinné maslo, bryndzu, nadrobno posekanú cibuľu, trochu mletej červenej papriky, rascu a soľ podľa chuti dôkladne vymiešame na hladkú nátierku. Takto pripravenú nátierku môžeme dochutiť nadrobno posekanou pažítkovou vňaťou.

Bryndzová nátierka vhodná na plnenie rajčiakov

200 g bryndze. 1 lyžička mletej červenej papriky, 100 g masla, 50 g topeného syra, soľ.
Bryndzu rozmiešame s mletou červenou paprikou, pridáme rozotreté maslo a topený syr. Podľa chuti osolíme, prípadne aj okoreníme a dobre vymiešame. Takto pripravenou nátierkou môžeme plniť rajčiaky a ozdobiť kúskami jablka a zelenou petržlenovou vňaťou.

Hermelínová nátierka so šunkou

2 krabičky Hermelínu, 100 s nátierkového masla, 150 g bravčovej alebo hydinovej šunky, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 4 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky na vymiešame nátierky vložíme na hrubom strúhadle postrúhaný Hermelín, nátierkové maslo, šunku pomletú na mäsovom mlynčeku alebo posekanú nadrobno, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, tatársku omáčku, jogurt a podľa chuti soľ. Všetko zľahka premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z Hermelínu

2 plesňové syry Hermelín, 100 g rastlinného masla, sardelová pasta, zelená petržlenová vňať posekaná nadrobno.
Maslo rozotrieme so syrom, ochutíme trochou sardelovej pasty a dobre vymiešame. Natrieme na chlieb a posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hermelínová nátierka so šunkou

2 krabičky Hermelínu, 100 g nátierkového masla, 150 g bravčovej alebo hydinovej šunky, 4 natvrdo uverené vajíčka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 4 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná zelená papriková vňať.
Do pripravenej misky na vymiešanie nátierky vložíme na hrubom strúhadle postrúhaný Hermelín, nátierkové maslo, šunku pomletú na mäsovom mlynčeku, alebo posekanú nadrobno, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, tatársku omáčku, jogurt a podľa chuti soľ. Všetko zľahka premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hermelínová nátierka so zeleninovou paprikou

2 Hermelíny, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 2 zeleninové papriky, 1 lyžička horčice, 2 lyžice kyslej lahôdkovej smotany, 1/2 postrúhanej cibule, soľ, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno posekaný kôpor.
Hermelín postrúhame na hrubom strúhadle a spolu s rastlinným nátierkovým maslom a žítkami rozotretými vidličkou vymiešame na hladkú hmotu. Pridáme zeleninové papriky zbavené jadrovníkov, ktoré sme postrúhali na hrubom strúhadle, lyžičku horčice, kyslú lahôdkovú smotanu, 1/2 postrúhanej cibule, podľa chuti soľ a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Nátierka z olomouckých syrčekov

1 balíček olomouckých syrčekov, 150 g rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, drvená rasca, 1 lyžica jogurtu, mletá sladká červená paprika, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Na hrubom strúhadle postrúhané olomoucké syrčeky vložíme do misky a pridáme k nim rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu, drvenú rascu, jogurt, trochu mletej sladkej červenej papriky a podľa potreby soľ. Všetko premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Rokfortová nátierka

150 g rokfortu, 100 s rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice ochutenej smotany, 1 lyžica kečupu, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme vidličkou rozotretý rokfort, rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu, rozotreté žĺtky, ochutenú smotanu, kečup a podľa chuti soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka s bazalkou

100 g taveného syra, 100 g postrúhaného eidamského syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná bazalka, 1 šalátová uhorka.
Do pripravenej misky na vymiešame nátierky vložíme rozotretý tavený syr, postrúhanú eidamskú tehlu, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, jogurt, soľ a nadrobno posekanú bazalku. Všetky suroviny zľahka premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Chutí aj na opražených plátkoch sendviča. Pred podávaním ozdobíme a zároveň dochutíme plátkami šalátovej uhorky.

Syrová nátierka so zelerom

200 g postrúhaného tvrdého syra, 100 g čerstvého zeleru, soľ, citrónová šťava, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 biely jogurt, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr a postrúhaný zeler. Mierne osolíme a podľa chuti pokvapkáme citrónovou šťavou. Zľahka premiešame a chvíľu necháme postáť. Potom pridáme rastlinné nátierkové maslo a biely jogurt. Zľahka všetko zmiešame na hladkú nátierku. Natierame na sendvič opražený na sucho a dochucujeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka s cesnakom

200 s tvrdého postrúhaného syra, 100 g taveného syra, 100 g ochutenej majonézy, 4 lyžice jogurtu, 6 strúčikov cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do pripravenej misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotretý tavený syr, ochutenú majonézu, jogurt, rozotretý cesnak, trochu mletého čierneho korenia a podľa chuti soľ. Dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Je vhodná aj na natieranie chuťoviek.

Syrová nátierka s cesnakom a vajcami

4  vajíčka uvarené natvrdo, 50 g taveného, ľahko rozotierateľného syra, 100 g rastlinného nátierkového masla. 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice jogurtu, soľ, citrónová šťava, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na vymiešanie nátierky vložíme na hrubom strúhadle postrúhané vajíčka uvarené natvrdo, ľahko rozotierateľný tavený syr, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, jogurt a podľa chuti soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame zľahka jemnú nátierku, do ktorej nakoniec vmiešame pár kvapiek citrónovej šťavy a nadrobno posekanú pažítku. Natierame na chlieb alebo pečivo.

Syrová nátierka s feferónkou

1 škatuľka syrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, 4 natvrdo uvarené žĺtky. 100 g šunkovej salámy. 1 feferónka, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, vidličkou rozotreté žĺtky uvarené natvrdo, nadrobno posekanú alebo na mäsovom mlynčeku pomletú šunkovú salámu, jemne pokrájanú feferónku a podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku. Je to trocha ostrejšia nátierka, vhodná na hrianky alebo sendviče opečené na sucho, ale aj na chuťovky. Nátierku pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s kečupom

200 g postrúhaného tvrdého syra. 100  g rastlinného nátierkového masla, 2 natvrdo uvarené žĺtky. 4 lyžice kečupu, 1 postrúhaná cibuľa, soľ, 1 lyžica bieleho jogurtu, pokrájaná pažítka.
Postrúhaný tvrdý syr vložíme do misky na vymiešanie nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté žĺtky uvarené natvrdo, kečup, postrúhanú cibuľu, podľa potreby soľ a lyžicu bieleho jogurtu. Zľahka všetko dôkladne zmiešame na hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno pokrájanou pažítkou.

Syrová nátierka s mandľami

150 g tvrdého syra na strúhanie. 100 g rastlinného nátierkového masla. 50 g lúpaných mandlí, 6 reďkoviek. 4 lyžice hustej smotany, 1/2 postrúhanej cibule, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rastlinné nátierkové maslo, jemne posekané olúpané mandle, umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky, hustú smotanu, 1/2 postrúhanej cibule a podľa potreby soľ. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s mrkvou

4 trojuholníky taveného syra na strúhanie, 50 g rastlinného nátierkového masla. 4 mrkvy. 5 lyžíc tatárskej omáčky. 1 postrúhaná cibuľa, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky postrúhame trojuholníky taveného syra vhodného na strúhanie. Potom pridáme rastlinné nátierkové maslo, jemne postrúhané umyté mrkvy, tatársku omáčku, postrúhanú cibuľu a soľ podľa potreby. Všetko dobre zmiešame na hladkú nátierku a natierame na chlieb, pečivo alebo sendviče opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka s mladou cibuľkou

100 g tvrdého syra na strúhanie, 5 mladých cibuliek s vňaťou. 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy. 4 lyžice bieleho jogurtu, soľ, cukor a šťava z citróna.
Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, umyté a nadrobno posekané mladé cibuľky aj so zelenou vňaťkou, rastlinné nátierkové maslo, majonézu, biely jogurt a soľ podľa potreby. Všetko dobre vymiešame a pridáme cukor a trošku citrónovej šťavy podľa chuti. Ešte raz premiešame a natierame na chlieb alebo pečivo. Výborne chutí na sendviči opečenom na sucho.

Syrová nátierka s vlašskými orechmi

1 škatuľka ľahko rozotierateľného syrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 150 g jemne posekaných vlašských orechov. 2 malé lyžičky horčice, 2 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky vložíme vidličkou rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, jemne posekané vlašské orechy, horčicu, jogurt a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním dochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s orechmi a s vajíčkami

150 g tvrdého syra eidam na strúhanie, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g jemne posekaných vlašských orechov, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice jogurtu, 1 lyžička kremžskej horčice, soľ, nadrobno posekaný kôpor alebo pažítka.
Do misky, v ktorej budeme miešať nátierku, vložíme postrúhaný tvrdý syr eidam, rastlinné nátierkové maslo, jemne posekané vlašské orechy, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, jogurt, kremžskú horčicu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Je výbornou pochúťkou na sendviči alebo hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme posekaným kôprom alebo pažítkou.

Syrová nátierka s rozmarínom

100 g tvrdého syra na strúhanie, 50 g bryndze, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžička rozmarínu, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 2 lyžice jogurtu, 2 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaný kôpor.
Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotretú bryndzu, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, rozmarín, vidličkou rozotreté žĺtky z natvrdo uvarených vajíčok, jogurt, majonézu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo, či hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Syrová nátierka s rajčiakmi

100 g ľahko rozotierateľného smotanového syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 3 natvrdo uvarené žĺtky, 0,1 l šľahačky, 3 rajčiaky, 3 sladkokyslé uhorky, 1 lyžica kečupu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
V pripravenej miske na vymiešame nátierky zmiešame spolu ľahko rozotierateľný smotanový syr s rastlinným nátierkovým maslom, s vidličkou rozotretými natvrdo uvarenými žĺtkami a so šľahačkou. Do tohto základu zľahka vmiešame sparené, šupky zbavené a nadrobno pokrájané rajčiaky, na hrubom strúhadle postrúhané sladkokyslé uhorky, lyžicu kečupu a soľ podľa potreby. Nátierku natierame na chlieb, pečivo, sendvič, ale môžeme použiť aj na krekry. Pred podávaním posypeme nadrobno pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s reďkovkou I.

1 syr Lučina, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tatárskej omáčky, 15 reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
V miske na prípravu nátierky zmiešame spolu na hladký základ škatuľku syru Lučina (ak nemáme Lučinu, môžeme použiť ako náhradu akýkoľvek ľahko rozotierateľný syr), rastlinné nátierkové maslo a tatársku omáčku. Do takto pripraveného základu vmiešame umyté a jemne postrúhané reďkovky a soľ podľa potreby. Ešte raz premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním dochucujeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s reďkovkou II.

1 škatuľka svrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, 50 g diétnej salámy, 1 zväzok reďkoviek, 2 mladé cibuľky s vňaťkou, soľ, mleté čierne korenie.
Najskôr si pripravíme základ nátierky zmiešaním syrokrému, rastlinného nátierkového masla, ochutenej majonézy a na mäsovom mlynčeku pomletej diétnej salámy. Potom zľahka vmiešame umyté a postrúhané reďkovky, nadrobno pokrájanú mladú cibuľku aj s vňaťkou, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Nátierku natierame na plátky sendviča alebo hrianky opražené na sucho.

Syrová nátierka so salámou I.

100 g syrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g suchej salámy, 1 lyžička horčice, 2 sladkokyslé uhorky, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Zo syrokrému, rastlinného nátierkového masla, na kocky pokrájanej suchej salámy, horčice, sladkokyslých uhoriek a soli podľa chuti v mixéri vymixujeme hladkú nátierku. Nátierku natierame na opražený sendvič alebo čierny chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka so salámou II.

100 g syrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 150 g šunkovej salámy, 4 lyžičky tatárskej omáčky, 4 lyžičky jogurtu, 1 postrúhaná cibuľa, 1 zeleninová paprika, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do mixéra vložíme syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, na kocky pokrájanú šunkovú salámu, tatársku omáčku, jogurt, postrúhanú cibuľu, umytú zeleninovú papriku zbavenú jadrovníka a pokrájanú na menšie kusy, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Z takto pripravených surovín vymixujeme nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka so sardelovou pastou

1 škatuľku syrokrému alebo 100 g ľahko rozotierateľného syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžičky sardelovej pasty, 1 postrúhaná cibuľa, 2 lyžice hustej smotany, 2 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na vymiešame nátierky dáme rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, 2 lyžičky sardelovej pasty, postrúhanú cibuľu, hustú smotanu, jogurt a podľa potreby soľ. Všetko dobre premiešame na hladkú nátierku a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka so sardelovými očkami

200 g tvrdého syra na strúhanie, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tatárskej omáčky, 4 lyžice jogurtu, soľ, 1 postrúhaná cibuľa, nadrobno posekaná pažítka, 1 škatuľka sardelových očiek.
Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotreté rastlinné nátierkové maslo, tatársku omáčku, jogurt, podľa potreby soľ, postrúhanú cibuľu a nadrobno posekanú pažítku. Z týchto surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo, či sendvič. Pred podávaním ozdobíme sardelovými očkami.

Syrová nátierka s nakladanou kapiou v oleji

1 škatuľka syrokrému alebo 100 g ľahko rozotierateľného syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 3 lyžice bieleho jogurtu, 2 kapie nakladané v oleji, soľ, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky na prípravu nátierky vložíme rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, jogurt, na malé kúsky pokrájané kapie a soľ podľa chuti. Všetko dobre premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na hrianky z chleba alebo sendviče. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka so smotanou

150 g smotanového ľahko rozotierateľného syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 70 g postrúhaného tvrdého syra, 0,1 l smotany, soľ, 4 rajčiaky, nadrobno posekaný kôpor.
V miske na prípravu nátierky zľahka vymiešame tieto suroviny: smotanový syr, rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný tvrdý syr, smotanu a podľa chuti soľ. Nátierkou natierame chlieb. Pred podávaním zdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov a nadrobno posekaným kôprom.

Syrová nátierka so šalviou

150 g smotanového ľahko rozotierateľného syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 žĺtky z natvrdo uvarených vajíčok, 3 lyžice ochutenej majonézy, 1 lyžička horčice, 1 lyžička sušenej šalvie, soľ.
Do misky vložíme smotanový rozotretý syr, rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté žĺtky, ochutenú majonézu, horčicu, lyžičku sušenej šalvie a podľa potreby osolíme. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na plátky sendviča, slané pečivo alebo tmavý chlieb.

Syrová nátierka s vajcami

100 g tvrdého syra na strúhanie, 100 g rastlinného nátierkového masla, 2 vajcia uvarené natvrdo, 2 lyžice kečupu, sladká mletá červená paprika, rastlinný olej, 2 lyžice ochutenej smotany, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky na prípravu nátierky vložíme tvrdý postrúhaný syr, rastlinné nátierkové maslo, postrúhané vajíčka uvarené natvrdo, kečup, trochu mletej sladkej červenej papriky, niekoľko kvapiek rastlinného oleja, ochutenú smotanu a soľ podľa potreby. Všetko zľahka premiešame na hladkú nátierku a natierame na chlieb, pečivo, sendviče alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním dochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s vajcami I.

3 vajcia. 2 dl hustej sladkej smotany, 1 lyžička horčice, kečup, soľ, zelená petržlenová vňať, 250 g tvrdého syra.
Vajcia uvaríme natvrdo a olúpeme. Bielky posekáme, žĺtky vymiešame so smotanou, s horčicou, kečupom a so soľou. Pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať, postrúhaný syr, posekané bielky a všetko spolu premiešame. Nátierku podávame na plátkoch šunky alebo tvrdého syra.

Syrová nátierka s údeným mäsom

100 g tvrdého syra na strúhanie, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 trojuholníky smotanového ľahko rozotierateľného syra, 4 lyžice ochutenej majonézy, 150 g vareného údeného mäsa, 1 lyžička horčice, 1 zeleninová paprika, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na prípravu nátierky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý trojuholníkový smotanový syr, ochutenú majonézu, na mäsovom mlynčeku pomleté varené údené mäso, horčicu, nadrobno posekanú umytú zeleninovú papriku, ktorú sme zbavili jadrovníka, a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na rôzne druhy chleba alebo pečiva. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrovo-tvarohová pena - nátierka

100 g masla, 1/2 lyžičky mletej červenej papriky, poučená rasca, 100 s tvarohu, 100 g mäkkého topeného syra, 1 menšia cibuľa, 2 dl hustej smotany.
Maslo vyšľaháme do peny a postupne pridáme mletú červenú papriku, potlčenú rascu, tvaroh a mäkký topený syr. Potom pridáme očistenú cibuľu posekanú nadrobno, hustú smotanu a všetko spolu vyšľaháme do peny. Podľa chuti môžeme do peny pridať aj trocha postrúhaného chrenu alebo kapiu posekanú nadrobno.

Syrová nátierka so škrobom a šunkou

2 žĺtky, 1 lyžica škrobovej múčky, 0,4 l mlieka, sladká mletá červená paprika, soľ, 150 g tvrdého syra na strúhanie. 100 g hydinovej šunky, 4 rajčiaky, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Žĺtky a škrobovú múčku rozmiešame v troche teplého mlieka a vo vodnom kúpeli šľaháme na kašu, do ktorej za stáleho šľahania prilievanie zvyšok mlieka. Odstavíme a vmiešame trochu sladkej červenej papriky, soľ, postrúhaný tvrdý syr a na mäsovom mlynčeku pomletú hydinovú šunku. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním dochutíme kolieskami čerstvých rajčiakov a nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka so sterilizovaným hráškom

150 g tvrdého syra na strúhanie. 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, 150 g sterilizovaného hrášku, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotreté rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, scedený a odkvapkaný sterilizovaný hrášok a podľa chuti soľ. Všetko zľahka premiešame na hladkú nátierku. Natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka s tuniakom v oleji

150 g tvrdého syra na strúhanie, 150 g rastlinného nátierkového masla, 1 škatuľka tuniaka v oleji, 1 postrúhaná cibuľa, soľ, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na prípravu nátierky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotreté rastlinné maslo, vidličkou rozotretého tuniaka odkvapkaného z oleja, postrúhanú cibuľu, soľ podľa chuti a 1/2 lyžičky citrónovej šťavy. Všetky suroviny zľahka premiešame na hladkú nátierku. Nátierkou natierame chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka so sterilizovanou zeleninou

100 g ľahko rozotierateľného syra, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžička horčice, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica hustej smotany, 50 g diétnej salámy, 2 vajcia, 100 g sterilizovanej zeleniny /mrkva, hrášok/, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
V miske na prípravu nátierky dôkladne zmiešame ľahko rozotierateľný syr s rastlinným nátierkovým maslom, lyžičkou horčice, trochou soli, trochou mletého čierneho korenia a lyžičkou hustej smotany. Do takto pripraveného nátierkového základu vmiešame na kocky pokrájanú diétnu salámu, postrúhané vajíčka uvarené natvrdo a nadrobno pokrájanú scedenú a odkvapkanú sterilizovanú zeleninu. Ešte raz zľahka premiešame a natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Teplá syrová nátierka

1 cibuľa, rastlinný olej, 200 g taveného mäkkého syra, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 100 g šunkovej salámy, 4 vajcia, nadrobno posekaná pažítka.
Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji, pridáme mäkký tavený syr, osolíme, okoreníme troškou mletého čierneho korenia, ochutíme lyžičkou mletej červenej papriky, vmiešame šunkovú salámu pomletú na mäsovom mlynčeku a rozšľahané vajíčka. Všetko dobre miešame až do zhustnutia. Natierame ešte teplé na chlieb alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka s chrenom

200 g ľahko rozotierateľného taveného smotanového syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice majonézy, 1 lyžička horčice, 1 lyžička jemne nastrúhaného chrenu, soľ, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno posekaný kôpor.
Do misky na prípravu nátierky vložíme rozotretý ľahko rozotierateľný tavený smotanový syr, rastlinné nátierkové maslo, majonézu, horčicu, jemne nastrúhaný chren, podľa chuti soľ a 1/2 lyžičky citrónovej šťavy. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Jednoduchá vaječná nátierka

4 vajíčka, 100 g rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, 2 lyžice ochutenej majonézy, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Vajíčka uvaríme natvrdo. Žĺtka vyberieme, vidličkou rozotrieme a vložíme do misky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu, ochutenú majonézu, trochu mletého čierneho korenia a podľa chuti soľ. Všetko dôkladne premiešame, čím nám vznikne hladká nátierka, ktorú môžeme natierať na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a posekanými bielkami z natvrdo uvarených vajíčok.

Vaječná nátierka

4 vajcia uvarené natvrdo, 50 g masla, 30 g taveného syra, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, pažítka, 1 malá cibuľa.
Uvarené a ošúpané vajcia posekáme nadrobno alebo pretlačíme cez sito. Pridáme zmäknuté maslo, syr a všetko spolu vymiešame. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, ochutíme mletou červenou paprikou, nadrobno posekanou pažítkou, cibuľou pokrájanou nadrobno a znova dobre vymiešame.

Drožďová nátierka

1 cibuľa, 40 g masti, 200 g droždia, soľ, mleté čierne korenie, 3 vajcia, zelená petržlenová vňať.
Cibuľu posekanú nadrobno speníme na masti, pridáme rozdrobené droždie a opražíme do ružova. Potom osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme rozšľahané vajcia a miešame, až kým vajcia nestuhnú. Ochutíme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno a teplú nátierku natierame na chlebíčky.

Vaječná nátierka s kečupom

5 vajíčok, 100 g rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, 2 lyžice kečupu, 2 lyžice ochutenej majonézy, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do pripravenej misky vložíme postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, ktoré sme uvarili natvrdo. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu, kečup, ochutenú majonézu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo sendviče, či pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou. Ako prílohu môžeme podávať čerstvé rajčiaky.

Vaječná nátierka s rascou

4 vajíčka, 2 lyžice smotany, rastlinný olej, 1 lyžička drvenej rasce, 1/2 postrúhanej cibule, soľ, 5 nadrobno posekaných reďkoviek.
Rozšľahané vajíčka zmiešame so smotanou, osolíme a vlejeme na rozohriaty rastlinný olej. Za stáleho miešania necháme stuhnúť. Keď sú vajíčka ešte riedke, vmiešame do nich lyžičku drvenej rasce, postrúhanú cibuľu, soľ podľa potreby a nadrobno posekané umyté reďkovky. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič.

Vajíčková nátierka so sladkokyslými uhorkami

4 natvrdo uvarené vajíčka, 100 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica horčice, 0,1 l rastlinného oleja, 4 menšie sladkokyslé uhorky, 50 g diétnej salámy, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
V miske vymiešame rozotreté varené žĺtky s rastlinným nátierkovým maslom a horčicou do hladka. Prikvapkáme rastlinný olej a všetko premiešame takmer do peny. Do takto pripraveného nátierkového základu vmiešame postrúhané bielky, postrúhané sladkokyslé uhorky, nadrobno pokrájanú diétnu salámu a soľ podľa potreby. Nátierkou natierame chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Vajičková nátierka so syrom

8 vajec, 200 g tvrdého syra na strúhanie, 100 g rastlinného nátierkového masla, 1 biely jogurt, 4 lyžice tatárskej omáčky, 3 strúčiky cesnaku, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na vymiešame nátierky vložíme postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, postrúhaný tvrdý syr, rastlinné nátierkové maslo, 1 biely jogurt, tatársku omáčku, rozotretý cesnak a soľ podľa chuti. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku.
V prípade, že by bola príliš hustá, pridáme ešte trochu tatárskej omáčky alebo biely jogurt. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Jazyková nátierka

250 g vareného údeného jazyka, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g syrokrému, 4 lyžice hustej lahôdkovej smotany, 1 postrúhaná cibuľa, 1 lyžička horčice, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky, v ktorej pripravíme nátierku, vložíme na mäsovom mlynčeku pomletý uvarený údený jazyk, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý syrokrém, hustú lahôdkovú smotanu, postrúhanú cibuľu, horčicu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame na vláčnu nátierku, aby sa nám dala dobre natierať. Natierame na chlieb alebo pečivo, či sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z mozočka

200 g mozočka, 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie, 50 g rastlinného nátierkového masla. 1 lyžička horčice, 4 lyžice ochutenej majonézy, 30 g tvrdého postrúhaného syra, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Očistený a umytý mozoček udusíme na jemne nakrájanej cibuli, ktorú sme spenili na rastlinnom oleji. Podľa chuti osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a necháme vychladnúť. Do misky na vymiešame nátierky vložíme rastlinné nátierkové maslo, horčicu, ochutenú majonézu, postrúhaný tvrdý syr a citrónovú šťavu. Z týchto surovín vymiešame hladký nátierkový základ, do ktorého pridáme vychladnutý pretretý mozoček. Ešte raz všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Mozočková nátierka s vajcami

200 g mozočka, 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie, 5 vajec, 1 zväzok reďkoviek, nadrobno posekaná pažítka.
Umytý a očistený mozoček udusíme na jemne nakrájanej cibuli, ktorú sme spenili na rastlinnom oleji. Podľa chuti osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Keď je mozoček udusený, vlejeme rozšľahané vajíčka a miešame, až kým sa nezrazia. Potom vmiešame umyté a nadrobno posekané reďkovky. Podľa potreby môžeme dosoliť. Natierame ešte teplé na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka zo sleziny

400 g sleziny (teľacej, bravčovej alebo hovädzej). 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, mleté čierne korenie, tlčený zázvor, trochu mlieka alebo vody na podliatie, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Slezinu umyjeme, očistíme, zbavíme blany a nožíkom naškrabeme na jemnú kasičku. Cibuľu posekáme nadrobno a speníme na rastlinnom oleji. Pridáme slezinu naškrabanú na kašičku, podľa chuti okoreníme mletým čiernym korením, troškou tlčeného zázvoru a za stáleho miešania udusíme. Ak treba podlejeme trochou mlieka alebo vody. Nakoniec podľa chuti osolíme a ešte teplé natierame na chlieb alebo pečivo. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Bôčiková nátierka

300 g upečeného bravčového bôčika, 50 g bravčovej šunky, 4 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 1 veľká postrúhaná cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, drvená rasca, soľ, nadrobno posekaná pažítka alebo 6 reďkoviek.
Upečený bravčový bôčik necháme vychladnúť a spolu s bravčovou šunkou ho pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky na vymiešanie nátierky a pridáme postrúhaný tvrdý syr, postrúhanú cibuľu, rozotretý cesnak, podľa chuti drvenej rasce a soli. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku. Ak je hustá, môžeme ju rozriediť trochou výpeku z pečeného bravčového bôčika. Natierame na chlieb a dochucujeme nadrobno posekanou pažítkou alebo umytými, na kolieska pokrájanými reďkovkami.

Hydinová nátierka s marhuľami

200 g pečeného hydinového mäsa, 100 g eidamského syra, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 8 polovičiek kompótových marhúľ, 2 lyžice hustej smotany, 2 lyžice jogurtu, soľ, mleté čierne korenie.
Do mixéra vložíme pečené hydinové mäso pokrájané na kocky, pokrájaný eidamský syr, rastlinné nátierkové maslo, posekané vajíčka uvarené na tvrdo a 6 polovičiek kompótových marhúľ. Všetko dobre rozmixujeme. Vložíme do misky a zľahka vmiešame do nátierky smotanu, jogurt, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Natierame na sendvič opražený na sucho a prichucujeme polovičkami kompótových marhúľ, ktoré sme pokrájali na menšie kúsky.

Kuracia nátierka so sterilizovaným hráškom

200 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mleté čierne korenie, 4 lyžice sterilizovaného hrášku, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do mixéra vložíme varené alebo pečené kuracie mäso pokrájané na kúsky, rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu zmixujeme a vložíme do misky, pridáme sterilizovaný hrášok, zľahka premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z vareného slepačieho mäsa

300 g vareného slepačieho mäsa, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice tatárskej omáčky, 1 malá lyžička horčice, soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava, 2 sladkokyslé uhorky.
Do mixéra vložíme slepačie mäso pokrájané na menšie kúsky, rastlinné nátierkové maslo, posekané natvrdo uvarené žĺtky, tatársku omáčku, horčicu, podľa chuti soľ a mleté čierne korenie a 1/2 lyžičky citrónovej šťavy. Všetko spolu zmixujeme. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Je výbornou pochúťkou aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním dochucujeme plátkami sladkokyslej uhorky. Môžeme dochutiť aj inou čerstvou zeleninou /rajčiaky, zeleninová paprika/.

Nátierka z kuracieho mäsa so sterilizovanou zeleninou

250 g pečeného kuracieho mäsa, 50 g sterilizovanej mrkvy, 50 g sterilizovaného zeleru. 50 g sterilizovaného hrášku, 1 tatárska omáčka, 1 lyžica kečupu, soľ, mleté čierne korenie, 2 rajčiaky, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
V mixéri zmixujeme pečené kuracie mäso pokrájané na menšie kúsky spolu so sterilizovanou mrkvou, sterilizovaným zelerom a sterilizovaným hráškom. Vložíme do misky na vymiešame nátierky, pridáme tatársku omáčku, kečup, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko zľahka premiešame a natierame na teplé hrianky opražené na sucho. Dochucujeme rajčiakmi pokrájanými na kolieska a nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z kuracej pečene

300 g kuracej pečene. 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, soľ, 50 g tvrdého postrúhaného syra, 2 lyžice ochutenej majonézy, karí korenie, nadrobno posekaná pažítka.
Kuracie pečene umyjeme a pokrájame nadrobno. Posekanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji, pridáme kuraciu pečeň a za stáleho miešania ju rýchlo opražíme. Podľa chuti osolíme a ešte do mierne teplej vmiešame postrúhaný syr. Necháme vychladnúť a zľahka premiešame s 2 lyžicami ochutenej majonézy s trošku karí korenia. Nátierku natierame na teplé hrianky opražené na sucho a dochucujeme nadrobno posekanou pažítkou.

Slepačia nátierka s polievkovou zeleninou

250 g vareného slepačieho mäsa, 100 g varenej polievkovej zeleniny /mrkva, petržlen, kaleráb, zeler/. 1 lyžička horčice 2 lyžice tatárskej omáčky, 1 postrúhaná cibuľa. 4 natvrdo uvarené žĺtky. 1 lyžica jogurtu, soľ, mleté čierne korenie,nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Varené slepačie mäso spolu s varenou polievkovou zeleninou pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na vymiešanie nátierky. Pridáme horčicu, tatársku omáčku, postrúhanú cibuľu, vidličkou rozotreté žĺtky, jogurt, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na sendvič a posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z kuracích drobkov

200 g varených alebo udusených kuracích drobkov /krídla, krky, pečene, srdcia, žalúdky/, 50 e rastlinného nátierkového masla. 50 g ľahko rozotierateľného syrokrému, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 lyžica kečupu. 1 lyžica pikantnej horčice, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Uvarené alebo udusené kuracie mäso obraté z krídel a krkov pomelieme spolu s ostatnými kuracími drobkami /pečeň, srdce, žalúdok/ a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, rozotretý syrokrém, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, ochutenú majonézu, kečup, pikantnú horčicu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Kuracia nátierka s kapiou

200 g kuracieho mäsa /vareného, pečeného alebo duseného/, 50 g rastlinného nátierkového masla, 50 g ľahko rozotierateľného syra, 2 lyžice tatárskej omáčky, 2 lyžice jogurtu, 1 väčšia zeleninová paprika kapia, soľ, mleté čierne korenie. 1 menšia šalátová uhorka, nadrobno posekaný kôpor.
Kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, ľahko rozotierateľný syr, tatársku omáčku, jogurt, kapiu postrúhanú na hrubom strúhadle, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Z takto pripravených surovín dôkladným premiešaním pripravíme nátierku, ktorú natierame na hrianky z chleba alebo sendviča opražené na sucho. Pred podávaním dochucujeme kolieskami šalátovej uhorky a posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Kuracia nátierka s jablkami

250 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, 50 g nátierkového masla, 4 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 50 g ľahko rozotieratetného syrokrému, 2 až 3 väčšie postrúhané jablká, 1 lyžica hustej smotany, 1 lyžica jogurtu, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme nátierkové rastlinné maslo, postrúhaný tvrdý syr, ľahko rozotierateľný syrokrém, postrúhané jablká, hustú smotanu, jogurt a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín zľahka vymiešame nátierku, ktorú natierame na sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Kuracia nátierka s hubami

200 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, 1 cibuľa, rastlinný olej, 100 g čerstvých húb, soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca, 4 vajíčka, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Varené alebo pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme do misky. Cibuľu pokrájame a speníme na rastlinnom oleji, pridáme umyté a pokrájané čerstvé huby a udusíme do mäkka. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti, pridáme trochu drvenej rasce a vlejeme rozľahané vajíčka. Miešame až kým sa vajíčka nazrazia. Potom vmiešame odložené pomleté kuracie mäso. Takto pripravenou nátierkou natierame chlieb alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Kuracia nátierka s jablkami a chrenom

250 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, 50 g rastlinného nátierkového masla, 3 jablká, 5 lyžíc ochutenej majonézy, 1 malá lyžička postrúhaného chrenu, soľ, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno posekaný kôpor.
Varené alebo pečené kuracie mäso nadrobno pokrájame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, olúpané a nastrúhané jablká, ochutenú majonézu, lyžičku postrúhaného chrenu, podľa potreby soľ a 1/2 lyžičky citrónovej šťavy. Všetko dobre vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb a pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Nátierka z kuracieho mäsa s jablkami a mrkvou

250 g pečeného kuracieho mäsa, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice jogurtu, 1 jablko, 1 mrkva, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky na prípravu nátierky vložíme pečené kuracie mäso, ktoré pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo jemne nakrájame. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, jogurt, olúpané postrúhané jablko, postrúhanú mrkvu a podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín dôkladným premiešaním pripravíme jemnú nátierku, ktorú natierame na plátky sendviča opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z kuracieho mäsa s karí korením

250 g pečeného kuracieho mäsa, 50 g rastlinného nátierkového masla. 5 lyžíc ochutenej majonézy, 100 g postrúhaného eidamského syra, karí korenie, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 4 čerstvé rajčiaky.
Kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo pokrájame na malé kúsky a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, postrúhaný eidamský syr, lyžičku karí korenia, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne vymiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Kuracia nátierka so sladkokyslými uhorkami

200 g vareného kuracieho mäsa, 100 g varených kuracích drobkov /srdcia, žalúdky, pečene/, 100 g rastlinného nátierkového masla, 5 lyžíc ochutenej majonézy, 2 sladkokyslé uhorky, soľ, nadrobno posekaný kôpor.
Varené kuracie mäso spolu s varenými kuracími drobkami zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, ochutenú majonézu, na hrubom strúhadle postrúhané sladkokyslé uhorky a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Nátierka je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho alebo na plátkoch sendviča opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Kuracia nátierka s vajcami

200 g pečeného kuracieho mäsa, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 2 lyžice jogurtu, soľ, 2 lyžice nadrobno posekanej pažítky, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, jogurt, podľa chuti soľ, 2 lyžice nadrobno posekanej pažítky a pár kvapiek citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Vhodnou prílohou k nátierke sú čerstvé rajčiaky.

Kuracia nátierka so zemiakom

250 g pečeného kuracieho alebo vareného slepačieho mäsa, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 1 uvarený zemiak v šupke, 4 lyžice ochutenej majonézy, soľ, 1/2 lyžičky karí korenia, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Pečené kuracie alebo varené slepačie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, postrúhaný zemiak uvarený v šupke, ochutenú majonézu, karí korenie a trochu mletého čierneho korenia. Všetko dôkladne spolu premiešame na hladkú nátierku. Ak je nátierka hustá, môžeme ju zriediť trochou jogurtu. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Vhodnou prílohou je čerstvá zelenina /čerstvé rajčiaky, zeleninové papriky, reďkovky.../.

Kuracia nátierka so šunkou alebo šunkovou salámou

200 g pečeného kuracieho mäsa, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g šunky alebo šunkovej salámy, 4 lyžice jogurtu, 2 sladkokyslé uhorky, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaný kôpor, 4 čerstvé rajčiaky.
Pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, nadrobno pokrájanú šunku alebo šunkovú salámu, jogurt, na hrubom strúhadle postrúhané sladkokyslé uhorky, podľa potreby soľ a trochu mletého čierneho korenia. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Kuracia nátierka s pomarančom

250 g pečeného alebo vareného kuracieho mäsa, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 1 pomaranč, 2 lyžice ochutenej majonézy, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Pečené alebo varené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, šťavu z pomaranča, ochutenú majonézu, soľ podľa potreby a nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na plátky sendviča opražené na sucho. Pred podávaním ozdobíme nadrobno pokrájanými kúskami pomaranča.

Nátierka z kuracích drobkov s oravskou slaninkou

200 g uvarených vykostených kuracích drobkov (krídla, pečene, žalúdky, srdcia), 50 g prerastenej oravskej slaninky, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 1 postrúhaná cibuľa. 100 g sterilizovaného hrášku, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Uvarené vykostené kuracie drobky spolu s vopred opraženou prerastenou oravskou slaninkou pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, tatársku omáčku, postrúhanú cibuľu, odkvapkaný sterilizovaný hrášok a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku. Ak je treba, rozriedime ju trochou jogurtu. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo a pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Kuracia nátierka s údeným mäsom

200 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, 50 g vareného údeného mäsa. 100 g rastlinného nátierkového masla, 1 malá lyžička kremžskej horčice, 2 sladkokyslé uhorky, 2 lyžice ochutenej majonézy, soľ, nadrobno posekaný kôpor, 4 čerstvé rajčiaky.
Varené alebo pečené kuracie mäso spolu s vareným údeným mäsom pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, kremžskú horčicu, na hrubom strúhadle postrúhané sladkokyslé uhorky, ochutenú majonézu a podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Pikantná hydinová nátierka

400 g vareného, pečeného alebo duseného hydinového mäsa, 1 cibuľa, rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, 2 zeleninové papriky, soľ, 4 lyžice ostrého kečupu, 3 vajcia, nadrobno posekaná pažítka.
Varené, pečené alebo dusené hydinové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k opraženej cibuli na rastlinnom oleji. Za stáleho miešania oprážame. Pridáme rozotretý cesnak, umyté zeleninové papriky nakrájané nadrobno aj s jadierkami, podľa potreby soľ a krátko podusíme. Potom vmiešame ostrý kečup a rozšľahané mierne osolené vajcia. Miešame, až kým sa vajíčka nezrazia, a ešte teplé natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Hydinová nátierka s pórom

400 g vareného, pečeného alebo duseného hydinového mäsa, 1 malá cibuľa. 1 väčší pór, rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ, 4 vajcia, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Varené, pečené alebo dusené hydinové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu posekáme nadrobno a pór na kolieska. Vložíme do rozohriateho rastlinného oleja a speníme. Pridáme pomleté hydinové mäso, okoreníme trochou mletého čierneho korenia a podľa potreby osolíme. Keď je mäso spolu s cibuľou a pórom do sklovitá opražené, vlejeme mierne osolené rozšľahané vajíčka a miešame, až kým sa vajcia nezrazia. Ešte teplé natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hydinová nátierka so šampiňónmi

250 g pečeného hydinového mäsa, 1 cibuľa, rastlinný olej, 150 g čerstvých šampiňónov, soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 4 čerstvé rajčiaky.
Pečené hydinové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme nabok. Cibuľu posekáme nadrobno a speníme ju na rastlinnom oleji. Pridáme umyté a na tenké plátky pokrájané šampiňóny, podľa chuti osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a drvenou rascou. Krátko opražíme, podlejeme trochou vody a asi 10 minút podusíme. Potom pridáme pomleté mäso a za občasného miešania necháme dobre prehriať. Ešte teplú nátierku vidličkou rozotierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Nátierka z husacej pečene

400 g husacej pečene, 1 cibuľa, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie, majorán, 1 strúčik cesnaku, 0,4 l bravčovej masti, nadrobno posekaná pažítka.
Umytú husaciu pečeň pokrájame na malé kúsky alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Odložíme nabok. Cibuľu postrúhame na hrubom strúhadle a speníme na rastlinnom oleji. Potom pridáme odloženú pokrájanú alebo pomletú pečeň. Podľa chuti osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, trochou majoránu a rozotretým cesnakom. Za stáleho miešania pečeň opražíme. Potom opraženú pečeň vložíme do teplovzdornej nádoby, zalejeme horúcou roztopenou bravčovou masťou, premiešame a necháme stuhnúť. Takto pripravenú nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Nátierka je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno pokrájanou pažítkou. Na konečné dochutenie je vhodná aj nadrobno posekaná čerstvá cibuľa.

Mäsová nátierka s droždím I.

200 g vareného, pečeného alebo duseného mäsa, 1 cibuľa, 1 zeleninová paprika, rastlinný olej, 60 g droždia, 1 lyžička horčice, 1 zväzok reďkoviek, 3 vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná pažítka.
Varené, pečené alebo dusené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme. Pokrájanú cibuľu spolu s umytou a očistenou zeleninovou paprikou, ktorú sme postrúhali na hrubom strúhadle, speníme na oleji. Pridáme droždie a miešame, až kým sa nerozpustí. Potom vložíme pomleté mäso s horčicou, umytými a nadrobno posekanými reďkovkami. Chvíľu spolu podusíme a vlejeme rozšľahané vajíčka, ktoré sme osolili a okorenili mletým čiernym korením podľa potreby. Miešame, až kým sa vajíčka nezrazia. Nátierku natierame na chlieb ešte teplú a posýpame ju nadrobno posekanou pažítkou.

Mäsová nátierka s droždím II.

200 g vareného hovädzieho alebo údeného mäsa, 1 cibuľa, rastlinný olej, 60 g droždia, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tvrdého postrúhaného syra. 4 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mleté čierne korenie, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno posekaný kôpor.
Varené hovädzie alebo údené mäso pokrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji, pridáme droždie a miešame, až kým sa nerozpustí. Necháme vychladnúť. Vychladnuté pridáme k mäsu spolu s postrúhanými natvrdo uvarenými vajíčkami, rastlinným nátierkovým maslom, postrúhaným tvrdým syrom a ochutenou majonézou. Podľa chuti osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Nakoniec pridáme 1/2 lyžičky citrónovej šťavy a všetko zmixujeme na hladkú nátierku. Ak je nátierka hustá, môžeme ju rozriediť trochou jogurtu. Takto pripravenú nátierku natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Mäsová nátierka s kečupom

250 g duseného alebo pečeného mäsa, 1 cibuľa, rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice ostrejšieho kečupu, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 2 čerstvé rajčiaky.
Dusené alebo pečené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k cibuli, ktorú sme spenili na rastlinnom oleji. Chvíľku oprážame. Potom vmiešame rozotretý cesnak, 4 lyžice ostrejšieho kečupu, podľa potreby soľ, na špic noža mleté čierne korenie a prehrejeme. Nakoniec vmiešame 2 lyžice postrúhaného tvrdého syra. Odstavíme a ešte teplé natierame na chlieb alebo hrianky opražené na sucho. Podávame ozdobené kolieskami čerstvých rajčiakov.

Mäsová nátierka s chrenom

250 g vareného údeného mäsa, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 100 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžička horčice, 4 lyžice ochutenej majonézy, 2 lyžice jogurtu, 1 lyžica postrúhaného chrenu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Varené údené mäso pokrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme pokrájané natvrdo uvarené vajíčka, rastlinné nátierkové maslo, horčicu, ochutenú majonézu, jogurt, postrúhaný chren a podľa potreby soľ. Zmixujeme na hladkú nátierku, ktorú natierame na hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Mäsová nátierka s rajčiakmi

300 g bravčového mäsa, 1 cibuľa, rastlinný olej, 2 zeleninové papriky, 2 rajčiaky, 1 lyžica kečupu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžička horčice, 2 lyžice tvrdého postrúhaného syra, nadrobno posekaná pažítka.
Bravčové mäso umyjeme, pokrájame na kocky a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme k pokrájanej, na rastlinnom oleji spenenej cibuli. Chvíľu oprážame. Potom pridáme umyté a očistené zeleninové papriky postrúhané na hrubom strúhadle, sparené, šupky zbavené pokrájané rajčiaky a dusíme až do odparenia šťavy zo zeleniny. Počas dusenia dochutíme kečupom, rozotretým cesnakom, soľou podľa potreby, trochou mletého čierneho korenia a lyžičkou horčice. Keď je zmes udusená, odstavíme a ešte do teplého vmiešame postrúhaný tvrdý syr. Hotovú nátierku natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Dochucujeme posekanou pažítkou.

Mäsová nátierka z pečeného bravčového mäsa s masťou

250 g pečeného bravčového mäsa, 50 g masti, 1 veľká postrúhaná cibuľa, 2 sladkokyslé uhorky, 1 malá lyžička horčice, 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Pečené bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na vymiešame nátierky. Pridáme masť, postrúhanú cibuľu, postrúhané sladkokyslé uhorky, horčicu, rozotretý cesnak, trochu mletého čierneho korenia a podľa potreby soľ. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Pečeňová nátierka

250 g bravčovej pečene (môže byť aj teľacia alebo hovädzia), 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, 4 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 4 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 4 čerstvé rajčiaky.'
Pečeň umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Cibuľu pokrájame a speníme na rastlinnom oleji. Priložíme k nej pečeň a za občasného miešania udusíme. Necháme vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky na prípravu nátierky a pridáme postrúhaný tvrdý syr, ochutenú majonézu, podľa chuti soľ, trochu mletého čierneho korenia a trochu drvenej rasce. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a ozdobíme čerstvými rajčiakmi pokrájanými na kolieska.

Pečeňová nátierka s masťou

250 g bravčovej pečene (môže byť aj hovädzia alebo teľacia), 1 veľká cibuľa, 100 g bravčovej masti, 4 natvrdo uvarené vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku, drvená rasca, nadrobno posekaná pažítka.
Pečeň umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Cibuľu pokrájame a speníme na polovici masti. Pridáme pečeň a za občasného miešania udusíme do mäkka. Necháme vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do pripravenej misky a pridáme zvyšok masti, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, podľa potreby soľ, trochu mletého čierneho korenia, rozotretý cesnak a trochu drvenej rasce. Všetko dôkladne premiešame a mažeme na chlieb. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z údeného jazyka

250 g údeného jazyka, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica horčice, 1 postrúhaná cibuľa, 2 sladkokyslé uhorky, soľ, nadrobno posekaný kôpor.
Údený jazyk uvaríme, olúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, horčicu, postrúhanú cibuľu, postrúhané sladkokyslé uhorky a podľa potreby soľ. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom. Podľa chuti konzumentov môžeme k nátierke podávať aj pokrájané čerstvé rajčiaky, zeleninovú papriku alebo reďkovku.

Nátierka z rybacieho filé

250 g uduseného rybacieho filé, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice ochutenej majonézy, 1 postrúhaná cibuľa, 1 malá lyžička vegety, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Udusené rybacie filé jemne posekáme a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, ochutenú majonézu, postrúhanú cibuľu, vegetu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame. V prípade, že by bola nátierka hustá, môžeme ju rozriediť trochou jogurtu. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka zo sardiniek

1 sardinky, 1 menšia cibuľa, 200 g rastlinného masla, 2 natvrdo uvarené vajcia, soľ, šťava z citróna.
Do hlbšej misy vložíme posekané sardinky, nadrobno pokrájanú cibuľu, rastlinné maslo, posekané natvrdo uvarené vajcia, podľa chuti soľ a šťavu z citróna. Všetko spolu dôkladne vymiešame a podávame ako veľmi chutnú a výživnú nátierku.

Nátierka z rastlinného masla a sardelovej pasty

200 g rastlinného masla, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 2 lyžice sardelovej pasty, pažítka.
Do misky vložíme rastlinné maslo, žĺtky z natvrdo uvarených vajíčok, 2 lyžice sardelovej pasty. Všetko spolu vymiešame na ľahký krém, ktorým potierame pripravené pečivo alebo chlieb. Nakoniec posypeme nadrobno posekanou pažítkou a posekaným bielkom.

Nátierka z údenej makrely

200 g údenej makrely, 50 g rastlinného masla, 1 väčšia cibuľa, soľ, citrón.
Údenú makrelu vykostíme a zbavíme kože. Vložíme do misky, pridáme rastlinné maslo, nadrobno posekanú cibuľu a všetko vymiešame na hladký krém. Podľa potreby osolíme a dochutíme šťavou z citróna. Nátierku mažeme na chlieb alebo pečivo. Môžeme ozdobiť tenkými plátkami citróna.

Nátierka z kyslých rýb

4 kyslé ryby, 150 g rastlinného masla, 1 väčšia cibuľa, 2 natvrdo uvarené vajíčka, soľ, citrón.
Vykostené kyslé ryby pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky, pridáme rastlinné maslo, nadrobno posekanú cibuľu spolu s posekanými vajíčkami. Takto pripravené suroviny dôkladne vymiešame a nakoniec podľa chuti osolíme a dochutíme šťavou z citróna. Nátierka je chutná na chlebe i pečive.

Rybia nátierka s horčicou

1 škatuľka sardiniek v oleji, 3 lyžice horčice, 1 cibuľa, 2 lyžice bieleho jogurtu, pažítka.
V pripravenej miske zmiešame sardinky s horčicou. Pridáme nadrobno posekanú cibuľu a všetko spolu premiešame. Takto pripravenú zmes zjemníme 2 lyžicami bieleho jogurtu. Podávame na chlebe alebo pečive posypanú nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka zo sardiniek a syrokrému

1 škatuľka sardiniek, 100 g nátierkového masla, 2 trojuholníky syrokrému, horčica, citrónová šťava, soľ.
Maslo vymiešame so soľou a horčicou, pridáme vidličkou rozotretý syrokrém, ryby a všetko spolu dobre vymiešame. Potom pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Ak je nátierka hustá, môžeme ju rozriediť olejom zo sardiniek.

Nátierka z rýb v rajčiakovom pretlaku

1 škatuľka rýb v rajčiakovom pretlaku, 2 natvrdo uvarené vajcia, 100 g rastlinného masla, 1 väčšia cibuľa, soľ, citrón.
Do pripravenej misky vložíme ryby, ktoré dôkladne rozotrieme vidličkou. Pridáme nadrobno posekané vajcia, rastlinné maslo, postrúhanú cibuľu. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú dochutíme soľou a šťavou z citróna. Môžeme podávať na čiernom chlebe alebo na hriankach.

Nátierka z tresčej pečene

1 škatuľka tresčej pečene, 3 natvrdo uvarené vajcia, 1 väčšia cibuľa, 100 g rastlinného masla, 1 lyžica horčice, soľ.
Do misky vložíme tresčiu pečeň, ktorú rozotrieme vidličkou, pridáme postrúhané vajcia, nadrobno pokrájanú cibuľu, rastlinné maslo a horčicu. Z pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú nakoniec dochutíme podľa potreby soľou.

Kaviárová nátierka

80 g kaviáru, 120 g rastlinného nátierkového masla, 100 g ľahko rozotierateľného syrokrému, 4 lyžice hustej smotany, 1 zväzok reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do misky na prípravu nátierky vložíme kaviár, rastlinné nátierkové maslo, ľahko rozotierateľný syrokrém, hustú smotanu, umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky a podľa potreby soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z tuniaka

200 g tuniaka, 100 e rastlinného nátierkového masla, 5 lyžíc tatárskej omáčky, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 1 malá lyžička horčice, 2 sladkokyslé uhorky, soľ, nadrobno posekaný
Tuniaka pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, tatársku omáčku, vidličkou rozotreté žĺtky, horčicu, na hrubom strúhadle postrúhané sladkokyslé uhorky a podľa potreby soľ. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Lososová nátierka

200 g lososa vo vlastnej šťave, 200 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené vajíčka, soľ. 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, 5 lyžíc šľahačky, nadrobno posekaný kôpor.
Lososa pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na vymiešanie nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, soľ podľa potreby, citrónovú šťavu a šľahačku. Z takto pripravených surovín dôkladným vymiešaním pripravíme hladkú nátierku, ktorú natierame na hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

Nátierka z pečeňovej paštéty

350 g pečeňovej paštéty. 150 g rastlinného nátierkového masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice jogurtu, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 4 čerstvé rajčiaky.
Do mixéra vložíme pečeňovú paštétu, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, jogurt, trochu mletého čierneho korenia a soľ podľa potreby. Takto pripravené suroviny zmixujeme na jemnú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Nátierka z bôčikovej paštéty

350 g bôčikovej paštéty, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 1 postrúhaná cibuľa, 1 malá lyžička horčice, 5 lyžíc ochutenej majonézy, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Do mixéra vložíme bôčikovú paštétu, rastlinné nátierkové maslo, posekané natvrdo uvarené vajíčka, postrúhanú cibuľu, horčicu, ochutenú majonézu a podľa potreby soľ. Zmixujeme na hladkú nátierku, ktorú natierame na hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z hydinovej paštéty

300 g hydinovej paštéty, 150 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice ochutenej majonézy, 1 zväzok reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do mixéra vložíme hydinovú paštétu, rastlinné nátierkové maslo, pokrájané natvrdo uvarené žĺtky, ochutenú majonézu a všetko zmixujeme na hladkú hmotu. Vložíme do misky a zľahka vmiešame do takto pripravenej nátierky umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky. Podľa potreby osolíme. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič a posýpame nadrobno pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z prerastenej údenej slaniny

200 g prerastenej údenej slaniny, 5 natvrdo uvarených vajec, 1 postrúhaná cibuľa, 50 g bravčovej šunky, 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 lyžica horčice, 1 lyžica kečupu, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Prerastenú údenú slaninu pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, postrúhanú cibuľu, na malé kúsky pokrájanú bravčovú šunku, ochutenú majonézu, horčicu, kečup, trochu mletého čierneho korenia a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne zmiešame. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí na hriankach z chleba alebo sendviča opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Pikantná nátierka z pečeného bravčového mäsa

300 g pečeného prerasteného bravčového mäsa, šťava z pečenia, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 2 lyžičky pikantnej alebo kremžskej horčice, 1 postrúhaná cibuľa, drvená rasca, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice ostrého kečupu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 2 čerstvé rajčiaky, 1 zeleninová paprika.
Pečené prerastené bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme šťavu z pečenia, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, pikantnú alebo kremžskú horčicu, postrúhanú cibuľu, trochu drvenej rasce, rozotretý cesnak, ostrý kečup a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín dôkladným vymiešaním pripravíme nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Nakoniec posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame ozdobené kolieskami čerstvých rajčiakov a kolieskami zeleninovej papriky.

Lahôdková nátierka z vareného kuracieho mäsa

300 g vareného kuracieho mäsa, 100 g rastlinného nátierkového masla, 2 postrúhané jablká, 2 lyžice hustej smotany, soľ, pár kvapiek citrónovej šťavy, trochu práškového cukru.
Uvarené kuracie mäso posekáme na jemné kúsky alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky na prípravu nátierky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, olúpané a postrúhané jablká, hustú smotanu, podľa potreby soľ, pár kvapiek citrónovej šťavy a trochu práškového cukru. Všetko spolu premiešame a podávame na sendvičových plátkoch, ktoré sme najprv na sucho opražili.

Nátierka zo zvyškov mäsa

300 g mäsa, 1 veľká cibuľa, rastlinný olej, 3 lyžice postrúhaného tvrdého chleba, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice sterilizovaného hrášku, 1 postrúhaná mrkva, 1 lyžica rajčiakového pretlaku, 4 čerstvé rajčiaky.
Na nátierku môžeme použiť každý zvyšok vareného, pečeného alebo duseného mäsa. Mäso posekáme nadrobno alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme. Cibuľu pokrájame nadrobno alebo postrúhame na hrubom strúhadle a speníme na rastlinnom oleji. Pridáme upravené mäso a za občasného miešania ho na cibuľovom základe opražíme. Mierne podlejeme vodou alebo zvyškom štiav z varených, pečených alebo dusených mies. Zahustíme postrúhaným chlebom, podľa chuti osolíme a okoreníme mletým čiernym korením, zamiešame a podusíme. Pridáme sterilizovaný hrášok, postrúhanú mrkvu a lyžicu rajčiakového pretlaku. Všetko spolu prehrejeme a natierame na chlieb, pečivo alebo plátky sendviča, ktoré sme na sucho opražili. Podávame s kolieskami čerstvých rajčiakov.

Nátierka zo zveriny

300 g zvyškov pečeného alebo duseného mäsa zo zveriny (zajac alebo srnec), 1 cibuľa, rastlinný olej, soľ, zázvor alebo borievka, 4 vajcia, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Zvyšky mäsa zo zveriny posekáme nadrobno alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Takto pripravené mäso opražíme na cibuli, ktorú sme pokrájali a spenili na rastlinnom oleji. Podlejeme lyžicou vody alebo šťavy zo zvyškov mies. Chvíľu podusíme, podľa potreby osolíme a okoreníme trochou zázvoru alebo borievky. Nakoniec vlejeme rozšľahané vajíčka, ktoré podľa potreby mierne osolíme a miešame až do zhustnutia. Ešte teplé natierame na chlieb, pečivo alebo sendviče. Nátierka je výbornou pochúťkou na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Desiatová nátierka z diétnej salámy

400 g diétnej salámy, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, 4 postrúhané reďkovky, 1 lyžička horčice, 1 lyžička tatárskej omáčky, soľ, nadrobno posekaná pažítka, 4 rajčiaky.
Salámu pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu, umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky, horčicu, tatársku omáčku a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame a natierame na chlieb alebo pečivo. Podávame posypané nadrobno posekanou pažítkou a ozdobené kolieskami čerstvých rajčiakov.

Nátierka z kreviet

250 g kreviet z konzervy, 150 g ochutenej majonézy alebo tatárskej omáčky, 4 lyžice postrúhaného tvrdého syra, 4 natvrdo uvarené žĺtky, soľ, 1 lyžička kečupu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Do misky na prípravu nátierky vložíme nadrobno pokrájané krevety. Pridáme ochutenú majonézu alebo tatársku omáčku, postrúhaný tvrdý syr, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, soľ podľa potreby a kečup. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku a natierame na chlieb, pečivo alebo plátky sendviča, ktoré sme na sucho opražili. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z maďarskej salámy

200 g maďarskej salámy, 100 s rastlinného nátierkového masla, 100 g ľahko rozotieratetného syrokrému, 4 lyžice hustej smotany, 1 zväzok reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Maďarskú salámu zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, ľahko rozotieratrateľný syrokrém, hustú smotanu, umytú a na hrubom strúhadle postrúhanú reďkovku a podľa potreby soľ. Všetko spolu dobre zmiešame a natierame na pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou. Vhodnou prílohou k tejto nátierke sú čerstvé rajčiaky alebo zeleninová paprika.

Šunková pena

150 g masla, 200 g šunky, 1 dl hustej smotany, chren, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Maslo vymiešame do peny a postupne pridáme 2 až 3 razy zomletú šunku, hustú smotanu a postrúhaný chren. Všetko osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vyšľaháme do peny. Natierame na chlieb alebo pečivo a posýpame nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Šunková nátierka s mletou červenou paprikou

250 g bravčovej alebo hydinovej šunky, 150 g rastlinného nátierkového masla, 3 lyžice ochutenej majonézy, 1 zeleninová paprika (podľa možnosti červená kapia), soľ, mletá červená paprika, nadrobno posekaná pažítka.
Bravčovú alebo hydinovú šunku pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, majonézu, umytú, jadrovníka zbavenú, na hrubom strúhadle postrúhanú kapiu, podľa potreby soľ a trochu červenej mletej papriky. Suroviny dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z bravčovej konzervy

1 konzerva bravčového mäsa, 2 postrúhané cibule, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 1 lyžička horčice. 2 sladkokyslé uhorky, 1 odkvapkaná nakladaná kapia v oleji, soľ, nadrobno posekaná pažítka.
Bravčové mäso z konzervy pokrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme postrúhanú cibuľu, pokrájané natvrdo uvarené vajíčka, horčicu, pokrájané sladkokyslé uhorky, pokrájanú odkvapkanú nakladanú kapiu v oleji a podľa potreby soľ. Všetko zmixujeme na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z bravčovej pečene

300 g bravčovej pečene, 1 cibuľa, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 2 natvrdo uvarené žĺtky, 2 sladkokyslé uhorky, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 lyžica postrúhaného tvrdého syra, 2 lyžice kečupu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Bravčovú pečeň umyjeme a pokrájame. Cibuľu posekáme nadrobno a speníme na rastlinnom oleji. Potom vložíme umytú a pokrájanú pečeň. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou. Koreníme len mierne, podľa chuti konzumentov. Takto ochutenú pečienku za stáleho miešania opražíme. Opraženú odstavíme a necháme vychladnúť. Potom ju vložíme do mixéra a pridáme vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, pokrájané sladkokyslé uhorky, rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný syr a kečup. Dobre zmixujeme a natierame na plátky sendviča, ktoré sme na sucho opražili, alebo na pečivo, či chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z teľacej pečene

300 g teľacej pečene, 1 cibuľa, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku, 4 žĺtky, 4 lyžice postrúhaného syra, 4 lyžice ochutenej majonézy, 2 lyžice jogurtu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať, 4 čerstvé rajčiaky.
Umytú teľaciu pečeň pokrájame a opražíme na rastlinnom oleji na spenenej, nadrobno pokrájanej cibuli. Nakoniec ju podľa chuti osolíme, okoreníme troškou mletého čierneho korenia, vmiešame rozotretý cesnak a necháme vychladnúť. Vychladnutú pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme vidličkou rozotreté žĺtky, postrúhaný syr, ochutenú majonézu a jogurt. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Nátierka z hovädzej sviečkovice

300 g hovädzej sviečkovice, 2 žĺtky, 1 postrúhaná cibuľa, 1 lyžička kremžskej horčice, 3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Čerstvú hovädziu sviečkovicu dôkladne umyjeme a utierkou osušíme. Potom ju dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme čerstvé vaječné žĺtky, postrúhanú cibuľu, lyžičku kremžskej horčice, rozotreté strúčiky cesnaku, podľa potreby soľ a trochu mletého čierneho korenia. Takto pripravené suroviny dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame hrianky opražené na sucho alebo plátky sendviča opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z pečeného bravčového mäsa s paprikou

250 g pečeného prerasteného bravčového mäsa, 2 zeleninové papriky, 1 postrúhaná cibuľa, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice Ochutenej majonézy, soľ, nadrobno posekaná pažítka, 4 čerstvé rajčiaky.
Pečené prerastené bravčové mäso pokrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme umyté očistené a pokrájané zeleninové papriky, postrúhanú cibuľu, vidličkou rozotreté žĺtky, rozotretý cesnak, ochutenú majonézu a soľ podľa potreby. Všetko zmixujeme na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou a ozdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Trvanlivá škvarková nátierka s údeným bôčikom

250 g vareného údeného bôčika, 300 g škvariek, 200 g bravčovej masti, soľ, mleté čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku, cibuľa.
Varený údený bôčik a škvarky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do teplovzdornej misy a zalejeme roztopenou bravčovou masťou. Podľa chuti osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a rozotretým cesnakom. Dobre premiešame a necháme stuhnúť. Potom natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou cibuľou. Táto nátierka je trvanlivá. Uskladňujeme ju v chladničke.

Škvarková nátierka

300 g škvariek, 1 cibuľa, 3 natvrdo uvarené vajíčka, 4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok reďkoviek, 1 lyžička horčice, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať.
Čerstvé vychladnuté škvarky pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na vymiešame nátierky. Pridáme jemne postrúhanú cibuľu, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, rozotretý cesnak, umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky, horčicu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne vymiešame na kompaktnú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Škvarková nátierka so zvyškom pečeného mäsa

200 g čerstvých škvariek, 100 g pečeného bravčového mäsa, 1 postrúhaná cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 100 g ľahko rozotierateľného syrokrému, 2 lyžice jogurtu, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice nadrobno posekanej pažítky, 4 rajčiaky.
Čerstvé škvarky a pečené bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme postrúhanú cibuľu, rozotretý cesnak, ľahko rozotierateľný syrokrém, jogurt, soľ podľa potreby a 2 lyžice nadrobno posekanej pažítky. Z takto pripravených surovín dôkladne vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním zdobíme kolieskami čerstvých rajčiakov.

Škvarková nátierka do zásoby I.

500 g škvariek, 4 zelené zeleninové papriky, 2 červené zeleninové papriky /kapie/, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice horčice, 2 lyžice vegety, 2 surové vajíčka.
Čerstvé škvarky zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do nádoby, v ktorej nátierku pripravíme. Pridáme umyté a očistené zeleninové papriky, ktoré sme postrúhali na hrubom strúhadle, aby nám robili viditeľnú pestrosť nátierky. Ďalej pridáme rozotretý cesnak, dve lyžice horčice, vegetu a rozšľahané surové vajíčka. Z takto pripravených surovín dôkladne vymiešame hladkú nátierku, ktorú naplníme do pohárikov, najlepšie od detskej výživy, uzavrieme a sterilizujeme 15-20 minút. Nátierku tak môžeme používať po celý rok. Natierame ju na chlieb, pečivo alebo sendviče. Pred podávaním ju dochutíme čerstvou cibuľkou.

Teplá škvarková nátierka

250 g čerstvých mäsových škvariek, 1 cibuľa. 1 lyžica masti, 4 vajcia, soľ, 1 zväzok reďkoviek, nadrobno posekaná pažítka.
Čerstvé škvarky opražíme na spenenej nadrobno nakrájanej cibuli na lyžici masti. Chvíľku oprážame, potom vlejeme rozšľahané, mierne osolené čerstvé vajíčka a vmiešame umytú a na hrubom strúhadle postrúhanú reďkovku. Všetko zľahka premiešavame, až kým sa vajíčka nezrazia. Potom ešte teplé podávame na chlebe, pečive alebo sendviči. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho alebo plátkoch sendviča opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.



Stránka



Document made with Nvu
aktualizovaná 22. 08. 2007